Cơm trưa đậm đà với món thịt bò kho gừng

Thịt bò kho gừng không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình nữa. Thịt bò mềm, đậm hương vị, giàu hương thơm quyện trong nước hầm sánh quạnh ăn cùng với cơm nóng đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bắp bò hoặc nạm bò - 400 gr

Gừng - 2 củ

Hành tím - 1 củ

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt

Hướng dẫn sơ chế:

- Trước tiên, thịt bò mua về các bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước.

- Sau đó, nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài rồi đem giã nhuyễn sau đó xát lên miếng thịt. nhớ sát kĩ một chút để miếng thịt được thơm mùi gừng, khi ăn sẽ đậm hương thơm hơn rồi xả sạch thịt bằng nước lạnh.

- Củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi mỏng.

- Thái thịt thành miếng quân cờ hoặc miếng kích cỡ 2×2

- Hành tím bóc vỏ rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

- Ướp thịt đã thái với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Dầu sôi cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

Khi thấy thịt bò chín tái thì cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.

Cuối cùng, đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được. Sau khi thịt chín múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi thưởng thức cùng cơm nóng để tăng vị ngon của món ăn.

Lưu ý:

- Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút, rất nhanh và tiện lợi.

- Các bạn nhớ ướp thịt bò và để trong khoảng một tiếng hoặc ít nhất là 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị, khi ăn thịt bò sẽ đậm hương thơm, vừa miệng mà miếng thịt mềm tươi, thơm ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món thịt bò kho gừng này nhé.

Read More

Mì gói bọc khoai tây - món ngon mới lạ cho bé yêu

Mỗi khi bé yêu nhà bạn chán ăn, hãy làm món mì gói bọc khoai tây dụ trẻ các mẹ nhé. Mì gói bọc khoai tây ngon giòn hấp dẫn với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu. Hãy tham khảo công thức làm mì gói bọc khoai tây ngon giòn hấp dẫn dưới đây nhé: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 500 gr khoai tây

+ 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu bột

+ 40 gr bột năng hay bột bắp

+ 1/3 muỗng cà phê đường

+ 1/3 muỗng cà phê muối

+ 1 chén mì gói bóp nát

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây đem lột sạch vỏ rồi đem thái nhỏ cho vào nồi hấp hay luộc chín nhé. Nhưng trong khi khoai mà còn nóng thì bạn đem tán nhuyễn ra nhé chứ đừng nên xay. Bạn tiếp tục cho bột bắp cùng với tiêu muối đường hành lá vào nhồi/ trộn đều trước khi đem vo viên tròn nho nhỏ vừa ăn nhé.

Bước 2: Bạn đem lắn các viên khoai lây vào chén mì gói, để cho mì gói bám đều lên viên khoai nhé.

Bước 3: Chảo đem bắc lên bếp đợi cho dầu hơi nóng thì hãy thả từng viên mì gói bọc khoai tây vào chiên với lửa vừa để cho viên khoai tây bao mì gói vàng giòn thì vớt ra đĩa có sẵn lớp giấy thấm dầu nhé.

Bước 4: Cuối cùng cho các viên khoai tây áo mì gói ra đĩa, văn nóng kèm với tương sốt cà rất ngon và tuyệt vời đó nhé

Chỉ với  4 bước đơn giản bạn đã có được một món ăn ngon đổi bữa cho bé nhà bạn khi chán ăn rồi. Thêm vào thực đơn món ăn dỗ bé yêu nhà mình nhé.

Chúc bạn thành công!

Read More

Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ muối chiên thơm ngon

Món thịt lợn chiên xưa nay đã quá quen thuộc với chị em nội trợ rồi. Hôm nay F5 Đặt tiệc tại nhà xin giới thiệu tới các bạn một công thức chế biến mới - món thịt lợn muối chiên hương vị khác lạ cho bữa cơm gia đình thêm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt lợn ba chỉ 300-400g

– Tỏi 1 củ, hạt tiêu

– Muối tinh, đường, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm:

– Khâu ướp thịt: ướp muối bằng 2% trọng lượng thịt và đường 1% trọng lượng thịt

Bước 1:

Thịt lợn rửa sạch, để ráo hết nước. Dùng muối và đường sát đều lên bền mặt của thịt, cho thịt vào túi nilon để vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 2:

Sau 20-25 phút, bỏ thịt ra khỏi tủ. Dùng khăn thấm cho hết nước trên thịt, cắt thịt nhỏ ra cho dễ rán. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.

Bước 3:

Rửa sạch chảo, bắc lên bếp. Chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Dầu đã nóng, chúng ta cho tỏi vào phi thơm. Vớt xác tỏi ra để không bị cháy dầu. Tiếp đến cho thịt vào rán, lật đều 2 mặt cho chín thịt.

Cách làm Thịt ba chỉ muối chiên thơm ngon

Bước 4:

Khi thịt đã chín, chúng ta vớt thịt ra. Để bớt nóng thì thái thịt bày ra đĩa.

Như vậy là chúng ta đã có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình rồi. Thật đơn giản phải không nào? Hãy note lại để thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú nhé.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Chè Quy Linh Cao – món ngon cho ngày hè oi bức

Cao quy linh (hay quy linh cao) là món tráng miệng đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây). Theo truyền thống, cao quy linh được làm từ hai thành phần chủ yếu là thổ phục linh, bột mai rùa (Cuora trifasciata), cam thảo cùng một số thành phần khác.

Quy linh cao có vị hơi đắng, màu đen, khi ăn cảm giác giống với thạch sương sáo nhưng mềm và dai, thơm hơn. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da; khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị đắng.

Cách nấu cao quy linh cũng khá đơn giản và nhanh, gần giống với cách nấu thạch đen sương sáo, rất thích hợp làm món tráng miệng trong ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu:

- Cao quy linh (dùng 2 gói nhỏ)

- Sữa đậu nành/ tào phớ/ mật ong/ sữa chua… tùy khẩu vị mà bạn có thể ăn cùng cao quy linh.

- Nước

- Đường hoặc đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Trong 1 gói to quy linh cao gồm có 12 gói nhỏ, mỗi gói 10gr nhưng trong bài mình chỉ dùng 2 gói. Mỗi một gói nhỏ nấu với 1 bát ăn cơm nước cho vào nồi. Như vậy phải dùng đến 2 bát nước.

Bước 2: Cho gói quy linh cao vào nồi và khuấy nhẹ nhàng để cao tan hết, không bị vón cục.

Bước 3: Thêm 1-2 thìa đường hoặc đường phèn, ngoáy cho đường tan.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, khuấy đều tay và liên tục đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, vẫn tiếp tục ngoáy cho đến khi hỗn hợp đặc sánh và mịn. Muốn ăn dai hơn thì thời gian sôi lâu hơn.

Bước 5: Quy linh cao chín, đổ ra khuôn cho nguội.

Bước 6: Cao nguội hoàn toàn cho vào tủ lạnh để đông.

Bước 7: Khi ăn, có thể xắt miếng vừa ăn, ăn kèm với mật ong theo truyền thống để đỡ đắng hoặc ăn chung với nước đậu nành, tào phớ, sữa chua… tùy theo khẩu vị của gia đình.

Chúc các bạn thành công với quy linh cao thanh nhiệt cho mùa hè nhé!

Read More

Tự làm bề bề rang muối ngon như nhà hàng

Hôm nay chúng mình cùng vào bếp làm món bề bề rang muối chiêu đãi cả nhà nhé.

>> Xem thêm: dịch vụ đặt cỗ tại nhà hà nội chuyên nghiệp giá siêu hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 bát con gạo nếp

1 bát con gạo tẻ

3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

1 chút hạt tiêu.

1 thìa ăn cơm muối biển (là loại muối hạt to)

1 kg bề bề

8-10 củ sả, ớt

8-10 lá chanh

Cách làm bề bề rang muối ngon miệng như sau:

Bước 1: Làm “muối” cho các món rang muối:

Chỉ cần mất thời gian làm “muối” 1 lần bạn có thể dùng cho vài lần kế tiếp, đỡ mất thời gian mà độ ngon của đồ ăn cũng không bị giảm đi.

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị làm muối. Bạn thực hiện như sau:

– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đều đem đãi sạch để riêng ra 3 bát con và ngâm nước khoảng 30 phút để gạo, đỗ nở thì khi rang sẽ giòn, tơi hơn. Sau khi ngâm xong, đổ ra 3 rổ riêng biệt để cho ráo nước rồi lần lượt rang chín cả 3 thứ.

Như bạn nhìn muối khi ăn ở nhà hàng rồi đấy, muối của họ vẫn trắng, và 2 loại gạo nếp, gạo tẻ của mình cũng chỉ rang lửa nhỏ cho chín thôi nhé, không rang vàng sẽ có mùi làm át mùi vị của bề bề.

Với đỗ xanh có thể rang kĩ hơn 1 chút.

– Sau khi rang hết 3 loại gạo, đỗ trên, bạn tiếp tục cho muối biển lên chảo rang cho muối khô đổi màu từ trắng trong sang trắng đục là được.

– Dùng cối xay hoặc giã lần lượt 3 loại gạo, đỗ trên, không nên xay mịn quá nhé, muối sẽ ngấm hết vào gà thành ẩm mà nhìn không ngon mắt. Riêng với muối thì giã nhỏ. Sau khi làm xong trộn cả 4 loại trên vào một cái bát cho nguội hẳn rồi cất vào 1 cái lọ sạch, khô.Nếu ăn được hạt tiêu thì cho 1 chút tiêu đã xay nhỏ vào trộn đều là được

Như vậy là món “muối” đã xong, bạn có thể để dùng dần

Bước 2: Sơ chế bề bề

Bề bề mua chọn những con tươi, to thì càng ngon rồi, rửa sạch, để ráo nước, cắt vỏ dọc sống lưng bề bề để sau trộn muối ngấm hơn, và cũng thuận tiện cho việc bóc khi ăn nữa.

Bước 3: Chiên gia giảm

Xả, lá chanh rửa sạch, để ráo nước, sau đó xả thái vát chéo hoặc thái miếng dài xả dọc, lá chanh để nguyên.

Bật bếp đun trên chảo sâu lòng hoặc xoong cho thật nóng, đổ dầu vào rồi đun cho dầu sôi.

Dùng vợt thả xả và lá chanh vào chiên cho vàng xả, lá chanh chao qua cho giòn, ớt thì nhúng qua dầu là được hoặc có thể để ớt tươi. Sau đó vớt xả và lá chanh và ớt ra để riêng. Cho bề bề vào chảo dầu đang sôi, bề bề thuộc họ tôm nên cũng rất nhanh chín, khoảng 2-3 phút là được.

Vớt bề bề ra 1 cái rổ mắt nhỏ, đổ muối vừa làm và xả, lá chanh, ớt xóc đều lên sau đó bày ra đĩa là xong rồi.

Làm món ngon với bề bề ngoài rang muối bạn còn có thể hấp hay rang me nữa. Hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà thường xuyên nhé.

Chúc bạn thành công!

Read More

Thịt nhím nướng thơm ngon, lạ miệng

Nhím là một trong những loài động vật quý hiếm, bởi thịt nhím rất ngon, ngọt, nạc, giàu chất đạm, là loại thức ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ.

Không chỉ thịt nhím mà hầu như tất cả bộ phận trên cơ thể nhím đều là những vị thuốc quý. Bao tử nhím là loại dược liệu quý dùng để ngâm rượu thuốc chữa bệnh đau bao tử, kích thích ăn uống, tiêu hóa tốt. Lông nhím dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa. Mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Thịt, ruột già, gan và cả phân nhím dùng chữa bệnh phong nhiệt.

Thịt nhím được dùng để chế biến ra các món ăn: thịt nhím nướng, thịt nhím hấp gừng, thịt nhím tái chanh, thịt nhím xào lăn,…Nhưng chúng ta hãy cùng đến với cách làm món thịt nhím nướng với hương vị rất riêng này.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt nhím thái con chì

• Mắm tôm

• Riềng củ giã nhỏ

• Mẻ 1 muỗng

• Xả đập dập

• 1 chai sốt nướng satay

• Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt Nhím thái con trì cho vào tẩm ướp đầy đủ gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho riềng, xả vào trộn đều. cuối cùng trộn sốt nướng satay vào cho đẹp màu để 10-15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho thịt nhím đã tẩm ướp vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa.

Lưu ý quạt đều tay và dở thịt cho đều, khi nướng ta phải trộn thêm dầu ăn vào để miếng thịt mềm, thơm và không bị cháy.

Cuối cùng, bày thịt ra đĩa cùng một chút rau xà lách hoặc rau thơm cho đẹp mắt và hấp dẫn nhé.

Chúc bạn thành công!

Read More

Tết hàn thực với món bánh trôi nhân mặn

Bánh trôi nhân mặn cho ngày Tết Hàn thực 3/3 thêm ý nghĩa. Hãy làm theo hướng dẫn sau để có món ăn ngon bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

– 100g tôm

– 50g bột gạo

– 100g bột nếp

– 100g thịt băm

– 400g xương gà

– Hành, tỏi, gia vị

Hướng dẫn cách làm bánh trôi mặn

Bước 1:  Rửa sạch xương gà, cho vào nồi cùng một ít nước, đặt lên bếp nấu đến khi nước sôi thì đổ bỏ phần nước dơ. Sau đó cho khoảng 800ml nước và 30g bột nêm vào mở vừa lửa hầm xương trong 30 phút.

Bước 2: Lột sạch vỏ tôm, băm nhuyễn, trộn cùng thịt băm, hành tỏi băm, 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm, 2g tiêu.

Bước 3: Trộn bột nếp, bột gạo cùng một ít nước nóng, nhào đến khi bột không còn dính tay.

Bước 4: Ngắt một ít bột, vo tròn, ép dẹp rồi cho một ít nhân thịt vào giữa, túm kín lại tạo thành viên bánh tròn. Nhẹ nhàng thả viên bánh vào nồi nước dùng đang sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Món bánh trôi nước mắm được ăn cùng với nước dùng thịt gà rất tuyệt, bạn có thể nấu nước hầm xương heo nếu thích, mỗi viên bánh trôi nước mang ý nghĩa hạnh phúc viên mãn đầy đặn mang sự thích thú đậm đà cho mỗi gia đình.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh trôi mặn này nhé.

>> xem thêm: đặt tiệc buffet tại nhà

Read More

Cách làm vịt quay Bắc Kinh thơm ngon tại nhà

Nhắc đến vịt quay chắc chắn bạn sẽ hình dung ra một món ăn với lớp da vàng giòn rụm mà phần thịt bên trong vẫn mềm ngọt. Nhưng mình vịt quay thôi chưa đủ, để món vịt quay ngon một cách hoàn hảo thì không thể thiếu nước chấm đi kèm. Vì thế hôm nay F5 - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin hướng dẫn các bạn cách làm vịt quay kèm nước chấm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vịt 1 con khoảng 2kg

Gừng củ, hạt tiêu, tỏi, lá móc mật, sả băm nhỏ

Các loại gia vị: ngũ vị hương, nước tương, xì dầu, dấm, dầu điều, hạt nêm, mật ong, rượu trắng, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Vịt sau khi đã cắt tiết thì bạn đổ lên vịt một ít rượu trắng hoặc ít giấm để khoảng 15 phút rồi nhúng vịt vào nước sôi tầm 40 độ C, điều này giúp nhổ lông nhanh và sạch hơn.

Sau khi đã làm xong phần lông, bạn mổ vịt và lấy toàn bộ phần nội tạng ra, rửa sạch lại vịt với nước sau đó cho hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhỏ chà xát lên thân vịt để thịt vịt không còn mùi hôi tanh nữa, bạn nên để như vậy khoảng 10 phút rồi rửa lại thịt vịt lần nữa thật sạch và để cho thịt ráo nước.

Bước 2:

Bạn cho hoa hồi, hành lá cắt khúc, ớt khô, đường phèn vào nồi nước đun sôi, lượng nước đun đủ để ngập được vịt. Kế tiếp bạn chưng dầu điều với xì dầu ở một nồi khác, đảo nhanh tay trong tầm 30s rồi đổ nước vừa đun sôi vào. Lúc này bạn cho vịt vào nồi và đun cho đến khi vịt tái, thì vớt ra để ráo, lượng nước còn lại trong nồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. Đây chính là nước chấm kèm với thịt vịt luôn đấy.

Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho vịt vào chảo để quay. Bạn vặn lửa thật nhỏ, dùng muỗng để múc dầu rán đổ lên vịt, lâu lâu hãy lật mặt vịt để thịt chín đều, đến khi nào da vịt giòn vàng là được.

Vịt sau khi quay bạn nên để cho ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

Bạn có thể pha 1 muỗng mật ong với ít nước lọc rồi quẹt đều lên vịt để da vịt được bóng và trông bắt mắt hơn.

Bây giờ bạn chỉ việc chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, chấm với nước chấm đã pha chế ở trên kèm với ít rau sống là cả gia đình đã được thưởng thức món vịt quay ngon tuyệt cú mèo rồi.

Chúc bạn thành công với món vịt quay Bắc Kinh này nhé!

Read More