Thịt vịt và những điều cần biết

Là món ăn đồng quê được nhiều người yêu thích, thịt vịt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như chứa lượng lớn protein, sắt, canxi, phot pho, vitamin A, vitamin B1, vitamin D… Tuy nhiên cũng cần hạn chế ăn vịt trong một số trường hợp. Dưới đây là những điều cần biết trước khi ăn thịt vịt

1. Những tác dụng tốt từ thịt vịt:
a.Tốt cho tim
Hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng vượt trội khi ăn thịt vịt. Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie đồng axit nicotic khỏe, các vitamin B, A, E, K… Thịt vịt còn cung cấp một lượng nhỏ omega-3 và axit béo omega-6 góp phần làm cho trái tim khỏe.
b.Tốt cho dạ dày
Thịt vịt có lợi cho dạ dày, giúp làm tiết ra dịch mới và tốt cho hệ thần kinh. Sách "Nhật dụng bản thảo" của Trung Quốc viết: “Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần...” và “Thịt vịt trừ nhiệt bổ hư, bổ phủ tạng, làm lợi cho sự vận động của nước trong cơ thể”.

c. Tốt cho người suy nhược cơ thể sau bệnh
Thịt vịt có vị ngọt, tính mát nên tăng cường ăn thịt vịt có thể giúp khắc phục tình trạng tăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, ho khan, ít đờm, lao phổi, ho do phế âm hư, bổ huyết, sinh tân dịch (tạo nước)... ở những người bị suy nhược cơ thể sau bệnh.
d. Chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch
Trong máu của các loại gia cầm, nhất là loài vịt thường có rất nhiều acid oleic và nhiều thành phần tương tự giống dầu ôliu nên có thể chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch.
2. Những người hạn chế không nên ăn thịt vịt

Người mới phẫu thuật: Người mới qua phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.
Người có hệ tiêu hóa kém: Theo đông y, vì thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch... cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn. Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ-xương-khớp.
Người bị bệnh gout: Những người mắc bệnh gout không nên ăn thịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.

Read More

Những món ăn có thể chữa bệnh

Bệnh bí tiểu nguyên nhân do can khí uất kết, mỗi khi tức giận hay xúc động, buồn phiền lại khó đi tiểu, hông sườn bụng đầy tức, mạch huyền. Có nhiều cách chữa bệnh trên, dưới đây là những món ăn có thể chữa bệnh trên

Canh cá trắm rau cải: Cải bẹ trắng, thịt cá trắm luộc lấy thịt chao mỡ hành cho thơm, gừng, hành, gia vị vừa đủ nấu canh ăn... Món ăn tác dụng kiện tỳ khai uất, thanh thấp nhiệt, trị tiểu khó, đau tức hông sườn, ho đàm do nhiệt uất.

Canh cua rau nhút: rau nhút, khoai sọ, thịt cua đồng, gia vị vừa đủ nấu canh ăn thường xuyên... Canh ngon bổ, tác dụng thanh thấp nhiệt dưỡng huyết, phòng trị chứng tiểu buốt, tiểu dắt, tiểu khó.

Canh hến nấu chua: thịt hến, dọc mùng, dứa, đậu bắp, rau ngổ, gia vị vừa đủ nấu ăn... Thịt hến tác dụng dưỡng huyết, mát can giải độc, lợi tiểu... Dứa thanh nhiệt, tiêu thực, lợi tiểu... Cà chua dưỡng âm, thanh nhiệt... Đậu bắp, dọc mùng thanh thấp nhiệt, thông tiểu... Tác dụng thanh nhiệt lợi thấp tiêu đàm chữa chứng tiểu buốt, tiểu dắt, gan nhiệt.

Lẩu cá lóc rau đắng: cá lóc, rau đắng, hoa chuối, rau om, hành, ngò gai gia vị vừa đủ nấu canh ăn... Món này tác dụng thanh can khai uất lợi thấp nhiệt, chữa tiểu buốt, dắt, tiểu khó.

Cà bung ốc chuối: cà tím, lá lốt, thịt ốc nhồi, hành lá, tía tô, thì là, gia vị vừa đủ nấu ăn. Hành hoa, tía tô gia vị kiện tỳ khai vị  thông ứ, giúp ăn ngon... Món này tác dụng thanh can khai uất, thông tiểu tiện, trị tiểu buốt, tiểu dắt, tiểu khó.

Canh atiso thịt vịt: bông atiso tươi, thịt vịt, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Món này tác dụng thanh thấp nhiệt, chữa tiểu buốt, tiểu dắt, tiểu khó và mụn nhọt, các chứng liên quan đến thấp nhiệt.

Read More

Cách làm món canh cá mú nấu lá lốt

Là món ăn khoái khẩu của người Sài Gòn, canh cá mú nấu lá lốt nóng hổi thơm ngon là lựa chọn cho nhiều bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là cách làm món ngon trên:

1.Nguyên liệu:
 - Lá lốt: 5-7 lá
- Cá mú loại nhỏ: 300g
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm
- Cà chua: 2 quả
- Chanh: 1 quả

2.Cách làm:
Bước 1: Cá mú đánh sạch vảy (không cần cắt bỏ vây và mổ bỏ ruột cá). Sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng.
Bước 2: Hành và tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái chỉ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 3: Phi thơm hành và tỏi, cho cà chua vào xào cho chín mềm với chút bột canh.
Bước 4: Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi cà chua. Đun sôi nước thì thả cá vào, thêm 1 mẩu gừng nhỏ đập dập.

Bước 5: Đun sôi nồi cá thêm khoảng 7-10 phút nữa thì thả lá lốt thái nhỏ vào. Nêm chút mắm, gia vị và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Múc canh cá mú ra bát to, vắt vào bát canh nước cốt của 1 quả chanh sao cho đạt được độ chua vừa miệng là ta đã có được bát canh cá mú nấu lá lốt rất thơm ngon rồi.
Sau khoảng 30 phút là đã có món canh ngon cho cả gia đình, món canh mú nấu lá lốt có thể ăn với cơm và với bún đều rất hợp…

Read More

Những thực phẩm ngăn ngừa bệnh loãng xương

Loãng xương là bệnh thường gặp ở cơ thể người trung tuổi và cao tuổi. Để hạn chế bệnh trên có nhiều biện pháp như chăm chỉ tập thể dục thể thao hàng ngày, chế độ dinh dưỡng đảm bảo. Dưới đây là những thực phẩm có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương giúp bạn

1.Trứng

Trứng là một trong những thực phẩm lý tưởng có thể ngăn ngừa loãng xương. Bởi trong trứng rất giàu vitamin, canxi, selen và folate – đây đều là những thành phần cấu tạo xương, giúp bảo vệ sức khỏe của xương, đặc biệt có thể làm cho tóc và móng tay khỏe mạnh. Các protein tự nhiên có trong trứng có thể ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

2. Chuối

Chuối là một trong số ít các loại quả có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương. Ăn chuối thường xuyên có thể giúp hấp thụ canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu để đảm bảo xương khỏe mạnh. Nó cũng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư, tiểu đường, hoặc làm giảm bệnh trầm cảm.

3. Cá

Cá là một thực phẩm hoàn hảo để phòng chống bệnh loãng xương. Đây là nguồn thực phẩm giàu canxi – thành phần quan trọng nhất cấu tạo xương và  duy trì sức khỏe của xương. Tuy nhiên không phải tất cả các loại cá đều có lương canxi giống nhau. Có những loại cá giàu canxi hơn như cá mòi, cá hồi là 2 loại cá có lượng canxi lớn nhất. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người già nên sử dụng cá hồi như một thực phẩm tiêu dùng thường xuyên để duy trì sức khỏe của hệ  xương, từ đó ngăn ngừa bệnh loãng xương.

4. Đậu

Đậu là thực phẩm có hàm lượng vitamin D cao- đây là một trong những thành phần giúp cơ thể tổng hợp canxi. Ngoài ra đậu còn giàu canxi, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đậu và đậu lăng là loại rau quả được coi là lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho bệnh loãng xương. Ngoài ra đậu còn rất giàu folate - nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các tế bào máu đỏ.

5. Sữa

Thường xuyên uống sữa là cách tốt nhất để giảm các triệu chứng của bệnh loãng xương. Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua....  rất giàu canxi, protein, carbohydrate và vitamin, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, các phản ứng dị ứng, chữa lành vết thương. Ngoài ra sữa còn được sử dụng để tẩy tế bào da chết rất hiệu quả.
tổng hợp bởi: dịch vụ đặt tiệc tại hà nội

Read More

Món ngon cá nướng mắc khén Tây Bắc

1.Nguyên liệu:

+ Gia vị: muối hạt hoặc bột canh.
+ Hành lá.
+ Thì là.
+ Rau thơm: rau húng dũi và mùi tàu

+ 1 con cá tươi (cá rô phi hay cá chép) tầm 5 đến 7 lạng.
+ 3 thì mắc khén đã sơ chế.
+ Ớt tươi.
+ Sả.

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá tươi

Cắt hết vây cá bỏ đi sau đó sỏi sạch vảy cá.

Mổ bụng, moi hết ruột cá rồi cạo sạch lớp màng đen bám bên trong ruột.

Sau khi đã rửa sạch cá, bạn khứa những đường chéo đều 2 bên thân cá sâu 1/2 thịt.

>> đặt cỗ tại nhà hà nội

Bước 2: Sơ chế ớt, sả, hành, thì là và các loại rau thơm

Sả bóc vỏ, ớt lọc hạt rồi cũng băm nhỏ.

Nhặt và rửa sạch tất cả ớt, sả, hành, thì là và các loại rau thơm gồm: hũng dũi và thì là

Bước 3: Trộn gia vị ướp cá

Bạn trộn đều tất cả rau thơm các loại cùng với bột canh và muối hạt.

Sau đó bạn cho tiếp lượng mắc khén vừa đủ vào trộn đều cùng hỗn hợp trên.

Bước 4: Ướp cá

Nhồi hỗn hợp gia vị mắc khén vào bên trong bụng cá (tránh để hỗn hợp này bám lên thâm cá dẫn đến cá bị cháy khét khi nướng).

Rắc đều hạt mắc khén vào những đường khứa trên thân cá và xoa đều lên toàn thân cá.

Ướp cá 1 lúc cho gia vị thấm sâu vào trong thịt cá.

Bước 5: Nướng cá

Kẹp cá vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trong quá trình nướng bạn nhớ trở đều 2 mặt có cá chín vàng đều và dậy mùi thơm là được.

Bạn chỉ nên nướng cá chín là được chứ không nên nướng khô nếu để cả nhà ăn. Còn nếu để làm món nhậu thì bạn nên nướng cá quá tay chút sẽ ngon hơn.

Bước 6: Pha mắc khén để chấm cá

Bạn trộn đều mắc khén, bột canh và ớt tươi đã thái lát chung trong 1 cái bát. Riêng với món cá nướng mắc khén này bạn không nên sử dụng nước mắm, vì mùi nước mắm sẽ làm mất đi vị thơm và ngon của cá.

Bước 7: Thưởng thức món cá nướng mắc khén

Ăn cá nướng mắc khén đúng kiểu và hợp vị nhất khi bạn dùng tay sạch gỡ lấy thịt cá đang nóng rồi chấm với gia vị mắc khén đã trộn ở trên. Như vậy cá sẽ dậy mùi thơm hơn rất nhiều.

Món ngon trên có thể ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu đều rất thích hợp, đặc biệt vào mùa đông xe lạnh ngồi quây quần bên món cá nướng mắc khén là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà mọi người đều mong đợi…

Read More

Cách làm món ăn chè đậu đỏ nấu hạt sen

Chè đậu đỏ nấu hạt sen là món ăn chơi được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ và trẻ em. Đây là món ăn nhẹ có thể ăn vào tất cả các ngày trong tuần dễ dàng tiêu hóa rất tốt cho sức khỏe nhất là đối với những người hay mất ngủ căng thăng. Hạt sẽ có chức năng an tân đậu đỏ bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. sẽ hưỡng đẫn các bạn các nấu chế biến món chè đậu đỏ hạt sen.

>> dịch vụ đặt tiệc tại nhà hà nội

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu

Đường 80g

Đậu đỏ 200g để cả vỏ

Vỏ quýt khô 2 miếng

Hạt sen 50g đã bóp vỏ )

Bước 2 : Cách làm món chè đậu đỏ nấu hạt sen

- Hạt sen ( Bóc vỏ ) sửa sạch, đậu đỏ rửa sạch ngâm trong nước từ 2 -3h, cung với vỏ quyết khô nguyên miến. Xem thêm các bài viết Hướng dẫn cách chế biến các món chè khác thơm ngon bổ dưỡng cho cơ thể

- Cho khoảng 2l nước vào nồi cùng đậu đỏ và hạt sen nấu cùng một lúc, Khi nước bắt đầu sôi thì cho nhỏ lửa và đun trong khoảng một giờ để cho đậu đỏ và hạt sen nhừ ra. Tạo thành mầu sắc đẹp mắt cho nước. Xem thêm Những món chè bổ dưỡng cho mùa đông giá lạnh mà các bà nội trợ dễ dàng chế biến

Bước 3 : Sau khi nấu cho đậu đẻ và hát sen chín nhừ ta chỉ cần thêm đường phèn và khấy đều dung thêm khoảng 3-5 phút cho đường tan và ngấm đều vào hạt sen và đậu đỏ. Tùy vào sở thích của từng người mà các bạn có thể dùng món chè ngon bổ dưỡng ấm áp cho mua đồng

Thật đơn giản và dễ dàng ta đã có một nồi chè ngon cho cả gia đình dùng rồi, bạn đã sẵn sàng cuối tuần vào bếp với món ngon này chưa? 

Read More

Cách làm món mực nhồi gà sốt tắc

Thịt gà xay sau đó đem nhồi với mực ăn cùng với nước sốt tắc sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn cho mọi người…

>> dịch vụ đặt tiệc tại nhà hà nội

a.Nguyên liệu

- Mực ống: ½ kg

- Đường: 50 gr

- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi thứ 1 trái

- Rau húng lủi: 10 gr

- Gà phi lê: 200 gr

- Tắc: 100 gr

b. Cách chế biến

- Mực làm sạch nhồi gà xay vào, hấp vừa chín mang xuống chiên vàng cắt khoanh 

- Gà xay nhuyễn rồi đánh lên, nêm gia vị cho vừa ăn (nên chỉ cho tí muối và tí tiêu)

- Ớt chuông, râu mực luộc chín cùng mang cắt hạt lựu     

- Tắc mang vắt lấy nước, cho 50 gr đường và 1 ít muối  vào nêm cho vừa ăn. Húng lủi mang cắt sợi nhỏ

- Trộn hỗn hợp ớt, râu mực đã cắt hạt lựu cùng húng lủi cắt sợi với nước tắc

- Thưởng thức mực dồn thịt cùng với hỗn hợp này

Công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và dễ làm. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có món ngon như ý cho cả gia đình.

Read More

Món gà nhồi xôi cực ngon

Gà luôn là thực phẩm được mọi người yêu thích từ già đến trẻ, chính vì vậy các món ăn chế biến từ thịt gà vô cùng phong phú và ngon miệng. Dưới đây là cách làm món gà nhồi xôi cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn

>> đặt tiệc buffet tại hà nội chuyên nghiệp

Nguyên liệu:

- 1 con gà mổ moi, rửa sạch
- 100g gạo nếp
- 15g lạp xưởng thái hạt lựu; 15g thịt xông khói thái hạt lựu; 2 nấm hương tươi thái hạt lựu; 15g tôm khô
- Gia vị: 15ml xì dầu loại đậm màu; 5g muối; 15ml rượu nấu ăn; 10g gừng băm nhỏ; 1 bó rau húng quế
Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín rồi cho ra bát.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn các loại gia vị với ½ chỗ gừng (trừ húng quế) sau đó phết toàn bộ phần hỗn hợp gia vị này lên khắp thân gà.
Bước 3: Trong một chảo dầu đun nóng, thêm ½ chỗ gừng còn lại cùng thịt xông khói, lạp xưởng, nấm, tôm vào xào.
Bước 4: Sau đó, cho hỗn hợp lạp xưởng chiên vào bát cơm nếp, trộn đều. Sau đó nhồi hỗn hợp này vào bụng gà. Dùng tăm xiên phần chỗ bụng gà để cơm xôi không bị bung ra.
Bước 5: Cho gà và khay nướng, bọc lá nhôm lên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút. Để nguội.
Đun một nồi dầu ăn rồi thêm rau húng quế vào chiên một lát. Tắt bếp. Cho húng quế lên đĩa, đặt thịt gà lên rồi chuẩn bị thưởng thức nhé!

Read More

Cách chế biến món thịt đông ngày trời lạnh

Thịt đông là một món ăn truyền thống trong bữa cơm Tết của gia đình Việt. Tuy nhiên giữa tiết trời lạnh giá này món thịt đông ăn kèm với cơm cũng rất ngon miệng. Hôm nay nấu cỗ tại nhà  xin giới thiệu đến các bạn cách nấu món thịt đông thật thơm ngon.

1) Nguyên liệu nấu thịt đông

- 1kg thịt lợn chân giò

- Tai lợn

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

- Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

2) Cách nấu món thịt đông

Bước 1: Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.

Bước 2: Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.

Bước 3: làm sạch nấm hương, mộc nhĩ rồi thái vừa phải tùy khẩu vị người ăn.

Bước 4: Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.

Bước 5: Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.

Mẹo nhỏ: Để thịt đông quyện mùi gia vị thì nhớ không nên cho nấm hương, mộc nhĩ vào quá sớm, bởi sẽ mất mùi hương và mất độ giòn đặc trưng của những loại gia vị này.

Bí kíp để món thịt đông đượm mùi thơm của gia vị hãy xào sẵn những nguyên liệu này rồi cho vào nồi trước khi món ăn hoàn tất 10 – 15 phút. Nước ngâm nấm hương (sau khi rửa sạch) nên cho vào nồi để tận dụng mùi thơm, nhưng cũng đừng cho sớm.

Khi đã tắt lửa, bạn chỉ cần để thịt nguội, cho vào hộp đưa vào tủ lạnh. Chỉ với những bước đơn giản như vậy bạn đã có món thịt đông ngon lành để thưởng thức trong mỗi bữa ăn.

Vậy là với những bước đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành món thịt đông thơm ngon cho gia đình trong những ngày tiết trời lạnh rồi đó. Nẫu cỗ tại nhà xin chúc các bạn thành công và ngon miệng nha.

Read More

Cách làm Pizza Tôm

Bạn thích ăn Pizza nhưng no ngại chất lượng của các cửa hàng, bạn đừng lo hôm nay dịch vụ Nấu cỗ tại nhà sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến Pizza tại nhà ngon tuyệt nào. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nào các bạn.

>> Dịch vụ nấu cỗ cưới tại hà nội

1) Nguyên liệu chế biến:

- 12 con tôm luộc đã bóc vỏ, bỏ đuôi

- 140 gr bột mì

- 100 – 120 ml nước ấm; 3 gr men khô

- 15 ml dầu; 1 chút xíu muối

- 100 gr thịt hun khói, thái miếng nhỏ

- 1/3 trái ớt chuông thái hạt lựu

- 1/2 củ hành tây thái hơi mỏng

- Phô mai Mozzarella

- Sốt cà chua

2) Cách chế biên:

Bước 1: Bột mì, men, muối cho vào âu trộn trước, sau đó cho từ từ cho nước và dầu vào. Mang bao tay rồi nhồi cho bột quyện thành 1 khối. Bột không quá khô. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo phủ lên miệng âu bột, ủ nơi ấm khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Qua 45 phút, lấy bột ra nhồi lại 1 chút rồi cán bột tròn hơi mỏng để lên sẵn lên khay/ khuôn bánh. Thoa một chút dầu ăn xung quanh viền bánh.

Bước 3: Cho sốt cà chua lên mặt thoa đều (đừng dùng sốt quá nhiều bánh sẽ bị chua), sau đó cho thịt hun khói, hành, ớt và tôm. Cuối cùng rắc phô mai rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn lên phần nhân.

Bước 4: Bật lò 190 độ C trước 10-15 phút, sau đó cho bánh pizza vào ngăn giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín.

Với những bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pizza tôm ngon tuyệt rồi đó. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Read More

Mướp hương xào thịt bò

Mướp hương xào thịt bò là món ăn ngon, dễ làm mà nguyên liệu lại dễ kiếm. Mùa đông lạnh mà trên mâm thức ăn nhà bạn có món mướp hương xào thịt bò nóng hổi thì ngon phải biết.

>> Nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp hà nội

1) Nguyên liệu

- 50g thịt bò (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ)
- 1 củ hành tím
- 1 quả mướp hương cỡ vừa
- 2 cọng hành lá, gia vị, dầu ăn

2) Cách làm

Bước 1: Thịt bò cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.

Bước 2: Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi cắt lát xéo.
Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.
Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.
Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.

Với 3 bước chế biến đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành món ăn nóng hổi thơm ngon này rồi đó. Hãy đồng hành cùng chúng tôi – Dịch vụ nấu cỗ tại nhà để cập nhật những món ăn ngon cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công.

Read More

khổ qua kho thịt

Mùa đông mà ăn cơm nóng với thịt kho thì ngon phải biết. Hôm nay nấu cỗ tại nhà xin hướng dẫn các bạn một cách mới chế biến món thịt kho ngon tuyệt cú mèo cho ngày đông lạnh giá.

1) Nguyên liệu chế biến:

500g thịt đùi
500g khổ qua (mướp đắng)
Tỏi, hành tím, tỏi, nước mắm, nước màu.

2) Cách làm chế biến:

Bước 1: Khổ qua rừng cắt bỏ đầu đuôi, cắt đôi vẫn giữ phần ruột đem rửa sạch để ráo.

Bước 2: Thịt đùi rửa sạch qua với nước muối và cắt miếng vừa. Ướp thịt với 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước màu, hành tím băm, tiêu, 1/2 muỗng cafe dầu ăn trong khoảng 10-15 phút cho thịt thật thấm gia vị.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp thêm một chút dầu ăn, khi chảo nóng cho phần thịt đã ướp vào đảo thật đều đến khi thịt săn lại đổ thêm bát nước và cho phần khổ qua vào kho chung.

Bước 4: Vặn lửa riu riu để thịt mềm và khổ qua cũng vừa thấm gia vị, khi thịt bắt đầu chuyển sang màu cánh gián bạn nêm lại một lần nữa trước khi tắt bếp.

3) Thành phẩm

Nếu đã chán ngán với món thịt kho trứng hay kho tiêu bạn hãy làm món khổ qua kho thịt cho cả nhà lạ miệng. Món này ăn nóng mới ngon, miếng thịt thơm mềm, khổ qua rừng hơi đăng đắng nhưng mà ngon ngất ngây.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nha.

Read More