Bánh cuộn tinh than tre trà xanh thơm ngon bắt mắt

Với những bà nội trợ nào thích làm bánh thì đừng bỏ qua bánh cuộn tinh than tre trà xanh thơm ngon bắt mắt này nhé. Cùng tham khảo cách làm món bánh hấp dẫn bắt mắt trên:  

>> Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại nhà chuyên nghiệp hà nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40g bột mì đa dụng

- 5gr tinh than tre

- ½ tsp bột trà xanh

- 5 lòng đỏ trứng

- 4 lòng trắng trứng

- 90g đường xay

- 1tsp tinh dầu vani

- 150ml kem tươi

- 2tsp đường xay

- 40g bơ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị lò

Chuẩn bị khay nướng vuông lớn hoặc hình chữ nhật, lót qua một lớp giấy nến. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 2: Đánh trứng

Đánh lòng đỏ trứng với 20g đường tới khi kết hợp, thêm tinh dầu vani và trộn đều.

Trong một tô khác đánh lòng trắng trứng với 70g đường cho tới khi có đỉnh cứng, nhấc que lên thấy có chóp mềm. Không đánh quá cứng vì như vậy sẽ khiến cho bánh khi nướng không nở được

Bước 3: Trộn bột

Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng, trộn đều. Rây bột và tinh than tre vào hỗn hợp, trộn để hỗn hợp đều màu. Đổ bơ đã làm mềm vào, tiếp tục trộn cho tới khi được hỗn hợp nhuyễn, mịn. Chú ý trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Nướng bánh

Đổ bột ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, chú ý là đổ lớp mỏng vừa đủ để có thể cuộn được bánh. Đập nhẹ khay xuống bàn cho bột dàn đều. Cho vào nướng ở 200 độ C trong 10-12 phút.

Bước 5: Để nguội bánh

Lấy bánh khỏi lò để nguội, dùng rao rạch quanh thành khuôn để lấy bánh ra, sau đó bóc bỏ lớp giấy nến.

Bước 6: Đánh kem

Cho kem tươi, bột trà xanh và đường vào đánh bông cho tới khi mịn, đều màu.

Bước 7: Phết kem và cuộn bánh

Phủ lên bánh một tờ giấy nến khác, sao cho chiều dài giấy vừa bằng bánh, chiều rộng dài hơn bánh khoảng 10cm. Úp ngược bánh lại. Phết kem lên bề mặt bánh và nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cắt bỏ hai đầu để bánh trông bằng phẳng và đẹp hơn. Cuối cùng lăn thêm vài vòng cho bánh tròn là được.

Màu sắc thật bắt mắt phải không các bạn. Mùi vị bánh thơm ngon hấp dẫn lắm đó. Chúc các bạn thành công!