Nhận đặt tiệc - nấu cỗ tại nhà

Công ty TNHH PTTM và SX Thành Long đã đi vào hoạt động được gần 10 năm chuyên về ăn uống và tổ chức sự kiện về nấu tiệc tại nhà, nấu cỗ tiệc cưới, tiệc hội nghị, sinh nhật, buffet.

Vịt quay quảng đông theo phương thức bí truyền

Vịt được chọn là giống vịt ngon có trọng lượng tầm gần 3kg, sau khi được chính đầu bếp người Trung Hoa tẩm ướp công phu theo phương thức bí truyền và quay trong lu gốm đặc biệt. Xem thêm...

Tiệc cưới tại nhà anh Thành

Tiệc cưới tại nhà anh Thành 1011C - tòa nhà chung cư an sinh - mỹ đình. Bữa tiệc diễn ra rất vui vẻ với sự góp mặt của người thân, bạn bè của anh chị..

Tiệc buffet tại công ty Việt Nhật

Tiệc buffet tại công ty Việt nhật nhân ngày khai trương. Chúng tôi xin chúc công ty Việt Nhật làm ăn phát đạt và đứng vững vàng trên thị trường...

Hệ thống nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5

Hệ thống nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 bao gồm 4 nhà hàng ở các tọa độ Nghiêng 235 Mỹ Đình, Nghiêng 235 Mễ Trì, Nghiêng 235 Phú Diễn, Nghiêng 235 Nội bài

Thứ Tư, 24 tháng 5, 2017

Thực phẩn không nên ăn khi bạn đang bị sẹo

Sẹo là nỗi sợ hãi của nhiều chị em, chỉ một vết sẹo nhỏ cũng làm người phụ nữ thiếu tự tin đi dù nó ở bất kỳ khu vực nào trên cơ thể từ gương mặt, cánh tay đến đôi chân. Khi bị thương bạn cần tránh ăn những thực phẩm sau để không bị sẹo thành vết, hãy lưu ý nhé
1. Thịt bò
Thịt bò không phải là loại thực phẩm thích hợp dành cho những người đang bị thương. Việc tiêu thụ quá mức loại thịt đỏ này sẽ làm vết thương trở nên sẫm màu và hình thành sẹo thâm.
Thịt bò là thịt của con bò. Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau việc kiêng thịt bò cũng là một thách thức không nhỏ đối với các chị em đang bị thương để tránh sẹo
2. Trứng gà
Trứng gà rất giàu protein và collagen tự nhiên nên nó có khả năng tái tạo da rất mạnh, thúc đẩy tế bào ở vết thương làm mới nhanh chóng và dẫn đến việc tạo sẹo lồi.
3. Đồ cay
Nếu vết thương đang trong thời kỳ lên da non, chúng ta nên tuyệt đối kiêng những món ăn cay nóng. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp hạn chế vết thương mưng mũ, tạo sẹo lồi và ngăn chặn sự tái phát.
Những đồ cay bạn thường sử dụng như tương ớt, ớt hãy cho vào danh sách hạn chế ngay nhé
4. Hải sản
Khi vết thương đang trong giai đoạn lên da non, bạn cũng không được ăn hải sản. Đây là loại thực phẩm có nguy cơ gây sẹo lồi cho da rất cao.
Có nhiều loại hải sản phổ biến được sử dụng nhiều bạn nên kiêng đó là tôm, cua, bề bề, ghẹ, các loại sò, sứa, mực…
5. Rau muống
Rau muống có tính mát, giúp giải độc, nhuận trường, tái tạo da thịt… Chính vì vậy, khi bị thương, bạn cần tránh ăn loại rau này vì nó sẽ đẩy mạnh quá trình làm lành da quá mức và hình thành sẹo lồi.
6. Đồ làm từ gạo nếp
Những người có vết thương hở nên hạn chế sử dụng các món ăn từ nếp như xôi, bánh chưng... để tránh tình trạng mưng mủ, sưng tấy. Vì vậy, việc ăn quá nhiều nếp làm cho miệng của vết thương lâu khép lại và tạo sẹo.
Những món ăn sáng bạn quen dùng như bánh chưng rán, xôi hay dừng lại một thời gia ngay nhé
7. Trà và café
Chất caffein, tannin trong các loại nước uống như cà phê... làm cơ thể mất nước và rối loạn các chất điện giải. Do đó, vết thương bỏng sẽ không có đủ lượng nước để cung cấp cho quá trình hồi phục da
Thói quen sử dụng trà và café mỗi buổi sáng hay buổi tối cũng phải ngưng ngay để sẹo không còn nữa rồi mới tiếp tục uống bình thường
8. Thịt gà
Thịt gà giàu chất dinh dưỡng, nhưng những người có vết thương chưa lành hoặc đang lên da non thì không nên ăn. Bởi nó sẽ làm cho quá trình hồi phục lâu hơn và hình thành sẹo trên da.
Thịt gà là món ăn được sử dụng nhiều hàng đầu trong các thực phẩm, việc kiên thịt gà thật khó nhưng bạn chỉ mất 2,3 ngày thôi nên hãy cố gắng áp dụng việc không sử dụng món ăn trên
Trên đây là những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị thượng mà không muốn vết sẹo, cập nhật nhiều thông tin hữu ích hàng ngày với đặt cỗ tại nhà ở hà nội bạn nhé.

Thứ Sáu, 12 tháng 5, 2017

Ngon với vị gà áp chảo sốt xì dầu cay cay

Gà áp chảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa được du nhập vào văn hóa ẩm thực việt đã lâu, món ngon trên có vị cay của ớt, vị thơm của xì dầu và vị ngon của gà làm say lòng biết bao người. Cùng tìm hiểu công thức và cách làm món ăn trên với đầu bếp của đặt cỗ ngon tại nhà ở hà nội ngay bây giờ bạn nhé
A. Nguyên liệu:
- 3 miếng thịt đùi gà không xương có da
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng, canh gừng băm hòa chung trong 1 bát, 1 muỗng cà phê tỏi băm,1 muỗng canh xì dầu, 1,5 muỗng canh dấm
- 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi ớt băm hòa chung trong 1 bát.
B. Cách làm
Bước 1: Rửa sạch đùi gà. Phần da bạn chỉ thoa muối. Sau đó lật miếng thịt, cho phần gia vị ướp thịt vào thoa đều. Tránh ướp gia vị này vào phần da, vì khi áp chảo sẽ bị cháy. Để thịt 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho phần da miếng thịt vào chiên trước với lửa vừa. Khi phần da vàng giòn thì lật lại chiến phần thịt với lửa thấp. Chiên cho thịt chín trước khi gắp ra đĩa.
Bước 3: Thịt gà áp chảo thái miếng, xếp ra đĩa. Chan nước dấm xì dầu cay lên thịt gà áp chảo là hoàn tất.
Món ăn trên vừa ăn nhậu vừa ăn với cơm và bún đều hợp, những bạn nào không ăn được cay có thể thay ớt cay bằng ớt ngọt hoặc không cho ớt vào cũng được.

Món quê canh cua đồng nấu rau cải

Đi sâu vào ký ức tuổi thơ mỗi người, đặc biệt là trẻ em vùng nông thôn món canh cua đồng nấu rau cải làm say đắm biết bao nhiêu người. Cùng điểm qua cách làm món canh trên
1. Chuẩn bị
- Rau cải xanh: 2 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm
- Cua đồng: 500g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 1 củ nhỏ
2. Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rau cải nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ; Hành khô lột vỏ, đập nhỏ; Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ.
Cua đồng rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm, rửa lại, để ráo nước. Mai cua để riêng khêu gạch, mình cua xay nhỏ, lọc lấy nước.
Nếu mua cua đã xay sẵn ngoài hàng bạn chỉ việc lọc nước cua, lượng nước đủ ăn, và trút gạch cua ra bát nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước cua đã lọc, khi sôi giảm bớt lửa, gạt cái sang một bên rồi thả rau vào, khi rau chín, thả vào vài lát gừng thái chỉ. Nêm gia vị vừa vặn.
Bước 3: Phi thơm hành, cho gạch cua vào xào chín, cho vào nồi canh. Múc canh ra bát, nếu muốn đẹp mắt bạn có thể hớt phần cái cua đặt lên phía trên bát canh.
Canh cua nấu cải ăn kèm với cơm trắng và cà pháo thì ngon miễn chê. Vừa đơn giản nhưng không thua kém bất cứ sơn hào hải vị nào.

Thứ Hai, 17 tháng 4, 2017

Thưởng thức món trứng kiến đặc sản Bắc Giang

Trứng kiến là món ăn đơn giản và độc đáo của tỉnh Bắc Giang, có lẽ khi đến với miền quê này nhiều người mới chỉ biết đến đặc sản đó là vải thiều Lục Ngạn, là gà đồi Yên Thế. Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà nội cùng các bạn tìm hiểu đặc sản trứng kiến
Trứng kiến chỉ có từ cuối tháng 3 sang tháng 4 âm lịch. Trong thời gian rất ngắn, nếu không nhanh tay, những trứng kiến bé xíu sẽ nở và bạn sẽ không kịp thưởng thức món ngon này.
Người dân quê tôi chế biến rất nhiều món ăn từ trứng kiến, như xôi trứng kiến, bánh trứng kiến nhỏ xinh hay món canh trứng kiến thơm lừng... Nhưng tôi thích nhất là món trứng kiến nướng lá sau sau.
Ngày xưa, những món ăn đó chỉ là thú vui của thời “chăn trâu, cắt cỏ”, nhưng giờ đã trở thành đặc sản mà mỗi mùa những người con đã trưởng thành như chúng tôi lại “thèm thuồng” tìm về.
Bên cạnh chuyện ăn, công cuộc đi đánh trứng kiến cũng thú vị không kém. Đầu tiên phải tìm được tổ kiến để đánh. Không phải tổ kiến nào cũng đánh được, phải là tổ kiến đen, to bấu trên những chạc cây.
Khi đã xác định được tổ kiến, phải nhanh chóng hạ xuống cho vào bao tải, nếu không sẽ bị kiến bu đốt đầy người. Gặp ngày nắng khi tổ bị đánh, kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài, còn gặp mưa kiến sẽ nằm lì bên trong rất khó tách lấy trứng.
Khi tổ kiến đã được chặt hạ, mang về và cầm vạc ra gõ nhanh cho kiến và trứng kiến rơi xuống rá, những quả trứng kiến màu trắng sữa, kích cỡ như gạo tấm hoặc như hạt gạo nguyên, căng mẩy. Do trứng kiến rất nhỏ, muốn lấy được nhiều có khi phải đi đến cả ngày trời.
Việc sàng sảy lấy trứng kiến cũng vất vả không kém. Phải khéo léo để tách nếu không trứng kiến sẽ bị giập nát hoặc bị kiến tha đi mất.
Những người có kinh nghiệm đi rừng lâu năm thường truyền tai nhau rằng tổ kiến nào nhìn có màu đen bạc, thớ tổ gờ to, cành cây hơi trĩu, khi chặt cành nâng lên thấy nặng tay, đó sẽ là tổ kiến mẩy. Tổ nào trông đen sì, xốp khỏi mất công chặt đốn, để gây đến mùa sau.
Tranh thủ khi ra khỏi rừng chúng tôi cũng nhanh tay hái lấy một ít lá sau sau rừng để về chế biến món khoái khẩu.
Trứng kiến mang về phải làm sạch kiến còn bám lại. Người dân quê tôi thường lấy một khăn mặt ướt sau đó trải nhẹ nhàng lên lớp trứng kiến, những con kiến còn lẫn trong trứng và những mảnh vỏ tổ bẩn bám vào khăn để lộ ra trên rá những quả trứng kiến trắng đục, căng mẩy.
Sau đó, trứng kiến được gói với lá sau sau nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng cũng mang lại hương vị khó quên cho người thưởng thức.
Là món ăn bình dị nhưng giờ đây trứng kiến được nhiều người yêu thích bởi sự công phu và tỉ mỉ để làm món ăn trên, nếu một lần có ghé qua Bắc Giang bạn hãy thử món ngon này nhé…

Thứ Hai, 29 tháng 8, 2016

Món ăn ngon để dành cá ngần rim dừa

Có rất nhiều đồ ăn được làm để dành như ruốc cóc, tôm rang khô,… nhưng Cá ngần rim dừa sấy khô cay cay, ngọt ngọt lại có vị đậm đà rất thú vị. Bạn chỉ cần bỏ ít thời gian làm một lần là có bữa ăn nhanh cho mình và gia đình rồi đó. Cá ngần rim dừa ăn với cơm nóng thì quả là tuyệt vời. Các bạn cùng tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé!


NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:
- 500 gr cá ngần
-  2 muỗng canh tỏi
- hành và ớt tươi băm nhuyễn
- 1/3 chén dừa bào sấy khô
- 2 lá chanh thái sợi
- Gia vị: 1/2 chén tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm.


CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Cá ngần rửa sạch để ráo. Cho cá ngần vào bao nilon cùng 60 gr tinh bột bắp, xóc đều.


Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng thì vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu.


Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp. Cho 2 muỗng canh dầu vào xào chung với 2 muỗng canh tỏi hành băm. Xào thơm thì cho chén tương ớt, dừa khô và các gia vị vào xào 5-6 phút cho hỗn hợp hơi sánh. Cuối cùng cho lá chanh vào xóc đều 3-4 phút là tắt bếp.


Cá ngần rim dừa khô để nguội, cho vào hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chua chua, cay cay lại ngọt ngọt là vị đặc trưng của món ăn, hơn nữa cá ngần được rim cùng dừa nên vị béo thơm của dừa cũng tạo nên hương vị và mùi thơm hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Thứ Ba, 16 tháng 8, 2016

Canh cải thìa nấu nấm và tôm khô thanh mát cho ngày hè

Cải thìa được biết đến như một nguyên liệu phổ biến cho các món xào trong nền ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể đã từng thưởng thức món cải thìa xào thập cẩm được cắt theo chiều dọc, vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Ngoài ra, cải thìa còn có thể được dùng để nấu canh rất thơm ngon, đặc biệt là  khi kết hợp cùng thịt bò hoặc tôm. Các bạn có thể tham khảo cách làm món ăn thơm ngon dưới đây nhé!


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gr cải thìa
100 gam nấm đông cô
450 gr tôm
600 ml nước luộc gà lạnh
2 muỗng dầu mè
1 muỗng cà phê nước tương
2 củ hành lá
Một ít cọng ngò
3 muỗng cà phê gừng gọt vỏ, băm nhuyễn
50 ml nước cốt chanh, bằng khoảng nước cốt từ 3 quả chanh (không bắt buộc).


Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-Tôm bóc vỏ, rút chỉ đất ở sóng lưng. Rửa sạch tôm, đặc biệt là ở phần đầu tôm. Cho tôm vào tô, thêm ½ hành lá vào tôm, một ít muối và tiêu để ướp tôm thấm gia vị trong 15 phút.
- Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cải thìa nhặt bỏ những phẩn lá sâu, cắt khúc dài khoảng 3 cm.
- Hành lá bóc vỏ, rửa sạch. Tách bỏ phần củ và phần lá. Phần củ cắt nhỏ dùng để phi dầu và ướp tôm. Hành lá cắt nhỏ khoảng 0.5 cm để trang trí vào canh sau khi nấu.
- Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 3 phút, cắt bỏ phần thân già hoặc bị bám đen và cắt lát.


Bước 2: thực hiện
- Cho dầu vào chảo, bắt chảo lên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi vàng, thơm. Cho nấm vào xào trên lửa lớn, thêm gừng vào chảo và xào trong vòng 5 phút, hoặc cho đến khi nước trong nấm thoát ra bên ngoài và nấm đen lại.
- Cho nước luộc gà và nước lạnh, nước tương vào nồi. Khi nước sôi, cho tôm vào nấu cùng với cải thìa. Khi nước sôi lại lần nữa, gia vị thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, cho hành lá và ngò vào nồi canh. Thêm nước cốt chanh.

Vậy là món ăn của chúng mình đã hoàn thành xong  rồi. Món canh thưởng thức khi còn nóng bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé! 

Thứ Sáu, 5 tháng 8, 2016

Bữa cơm ngày mưa với món thịt ba chỉ cháy tỏi

Những miếng thịt ba chỉ giòn tan có vị mặn nhẹ của muối kết hợp cùng tỏi phi thơm ăn không cũng thích mà ăn cơm càng ngon miệng. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé!


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gr thịt ba chỉ
- 300 gr tỏi
- 2 muỗng canh sả băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200 ml dầu ăn
- 2 muỗng canh tương ớt để chấm


Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, để ráo.
Bước 2: Lọc bỏ phần da, rồi cắt thịt heo thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Mỗi miếng thịt heo
Bước 3: Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối. Đặt thịt heo ướp muối vài tủ lạnh để giữ thịt tươi.
Bước 4: Lột vỏ tỏi. Chia tỏi thành 2 phần. Một phần băm nhuyễn, phi thơm với dầu nóng thành tỏi phi, để riêng. Đập hơi dập phần tỏi còn lại. Chiên phần tỏi vừa đập dập với dầu cho chín, rồi để riêng.
Phi thơm sả.
Làm nóng 200 ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, chiên thịt heo ướp muối. Khi thịt heo chín vàng, vớt ra để riêng. Tiếp tục làm cho đến khi đến phần thịt ba chỉ đã ướp.
Lần lượt cho thịt ba chỉ chiên giòn, tỏi đập dập chiên chín, tỏi phi, sả chiên, bột ngọt, muối vào tô. Xóc đều để các thành phần này trộn lẫn vào nhau. Trút thịt ba chỉ cháy tỏi ra đĩa. Món này khi dùng nóng, thịt và tỏi phi sẽ giòn thơm ngon hơn so với dùng nguội.


Lưu ý khi làm thịt ba chỉ cháy tỏi:
- Phần tỏi đập dập nên chiên ngập dầu, tỏi sẽ chín nhanh và chín đều hơn so với việc chỉ dùng dầu tráng chảo.
- Tỏi phi thời gian nhanh hơn hành phi, vì thế, bạn cần chú ý thời gian. Tỏi phi chín quá sẽ bị đắng, mất ngon.
- Bạn nên chọn phần ba chỉ nhiều mỡ một chút. Khi chiên, phần thịt mỡ trong miếng thịt sẽ khô, giòn, không bị xơ khi ăn.
- Nên lọc bỏ phần da heo. Nếu không, khi bạn chiên, phần da gặp dầu nóng, sẽ bị nổ làm văng dầu nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!