cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Vậy là đã sắp đến dịp Tết trung thu, chắc hẳn các bạn cũng đang tất bật chuyển bị món bánh đặc trưng của dịp lễ này. Ngoài các loại nhân bánh mới mẻ hiện đại những năm gần đây thì nhân thập cẩm vẫn là loại không thể thiếu.
Tiechungthinh.com xin tổng hợp chia sẻ cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm cực dễ các bạn cùng làm nhé
Nguyên liệu:

- Hạt điều rang chín

- Vừng rang chín

- Lạp xưởng

- Mứt bí

- Mứt sen

- Hạt dưa bóc nõn

- Lá chanh

- Thịt mỡ

- Đường

- Nước sốt trộn bao gồm: đường xay, nước lọc, mật ngô, xì dầu, dầu mè và rượu mai quế lộ

- Bột bánh dẻo

- Trứng gà

Cách làm:

Bước 1

Bạn tiến hành làm nước mỡ đường. Để nước mỡ đường ngon bạn nên dùng mỡ ở gáy của lợn. Mỡ gáy bạn luộc chín rồi thái thành hạt lựu, bỏ mỡ gáy vào bát tô to, trộn đều với 3 thìa đường. Phơi mỡ đường ra nơi thoáng gió cho mỡ trong lại. Bạn nên làm trước khi làm bánh khoảng 1 ngày thì bánh sẽ ngon hơn.

Bước 2

Bạn thái mứt sen, mứt bí và lạp xưởng nhỏ như hạt lựu. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hạt điều đập nhỏ, bỏ vào bát tô to. Bạn bỏ các nguyên liệu trên vào bát đựng hạt điều. Tiếp theo chúng ta pha nước sốt ở một tô khác  rồi khuấy đều, từ từ cho vào tô đựng nhân bánh và trộn thật đều. Sau đó, bạn cho bột bánh dẻo vào cho các nguyên liệu kết dính vào với nhau.

Bước 3

Bạn tiến hành nặn bánh theo tỉ lệ 1:3, tức là cứ 1 phần vỏ thì 3 phần nhân. Vo bột làm bỏ bánh thành từng cục rồi dùng cán, cán mỏng, cho nhân vào giữ rồi vê tròn lại. Sao cho bột bánh bao trọn nhân.

Rắc một ít bột vào bên trong khuôn bán, rồi cho bánh vào khuôn, nhấn thật chặt tay để tạo hình bánh đẹp nhất, họa tiết trên bánh sắc nét nhất.Sau đó nhẹ nhàng lắc bánh ra khỏi khuôn, cứ làm như vậy đến khi hết bột và nhân bánh thì thôi.

Bước 4

Bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà, đánh đều cùng với chút nước. Trước khi nướng bánh bạn bật lò nướng 200 độ khoảng 10 phút. Xếp bánh vào khay và cho vào lò nướng khoảng 5 phút thì bỏ ra ngoài. Xịt nước cho bánh nguội rồi phết lớp trứng lên trên để bánh nướng được đẹp hơn.

Để khay bánh ở ngoài tầm 15 phút cho bánh nguội rồi lại cho vào lò nướng, nướng bánh thêm 7 phút nữa.

Bước 5

Tiếp tục lấy khay bánh ra ngoài, phết tiếp trứng lên mặt bánh rồi bỏ lại vào lò nướng. Bạn nướng đến khi nào bánh chuyển sang màu vàng đậm là được.

Khoảng 2-3 ngày sau, khi bánh đã mềm bạn sẽ cảm nhận được hết vị thơm ngon của bánh. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này để chuẩn bị cho dịp tết trung thu sắp tới.
Mùa trung thu đến rồi, các gia đình tổ chức tiệc hãy gọi đặt cỗ tại nhà ở hà nội của tiệc Hưng Thịnh nhé

Read More

Nấu cỗ tân gia tại nhà chị mẫn an khánh

Ngày 19/09/2018, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà của Tiệc Hưng Thịnh lại hân hạnh được phục vụ tiệc tại nhà chị Mẫn hiện đang sinh sống và làm việc tại Vinhome An Khánh - Hoài Đức - Hà Nội.
Với cung cách phục vụ ngày càng chuyên nghiệp và chu đáo, Tiệc Hưng Thịnh đã và đang dần chiếm được lòng tin của các bà con đang sống và làm việc tại khu vực Vinhome An Khánh - Hoài Đức - Hà Nội.

1. Salad càng cua cá ngừ 95k
2. Chim sẻ nướng 12 con 240k
3. Chim cút quay 6 con 180k
4.chim câu om sấu 1.5 con
5. Chim vẫy nướng 3 con 900k
6. Sâm cầm 1750k
7. Bún
8. Xôi trắng ruốc
Tổng 3.290k/1 mâm

 Gia đình chị Mẫn tổ chức tiệc liên hoan tân gia nhà mới
Tiệc Hưng Thịnh  phục vụ trọn gói 24/24h vào tất cả các ngày trong năm kể cả ngày nghỉ, lễ, tết. Trọn gói bao gồm đầy đủ từ chuẩn bị, nấu ăn đến dọn dẹp như
+ Dụng cụ phục vụ tiệc cho khách: Bát, đĩa, ly cốc, tăm đũa, giấy ăn, khăn ướt, hoa bàn tiệc, khăn trải bàn
+ Chuẩn bị tiệc: nồi niêu, Xoong chảo, nguyên nhiên liệu và thực phẩm chế biến nấu cỗ
+ Các món ăn chế biến ngon, đầy đặn, nóng sốt và trang trí hoa văn đẹp mắt
+ Nhân viên phục vụ: Chăm chỉ, nhanh nhẹn, phục vụ chu đáo và thân thiện
+ Dọn dẹp ngăn lắp, sạch đẹp và gọn gàng khi kết thục tiệc
Quý khách tham khảo một số hình ảnh nhận làm cỗ tại nhà và làm tiệc liên hoan công ty của Tiệc Hưng Thịnh
Bạn đang muốn tìm một đơn vị chuyên nhận nấu cỗ ngon giá rẻ tại nhà ở Hoàng Mai  hoặc muốn thuê Tiệc Hưng Thịnh làm tiệc buffet trọn gói cho công ty, nấu cỗ tại nhà, nấu cỗ giỗ, hiếu, hỷ... hoặc theo yêu cầu vui lòng liên hệ

Công ty TNHH PTTM Dịch vụ Hưng Thịnh
Đ/c: 196 mễ trì thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
http://www.dichvunaucotainha.com & http://tiechungthinh.com
Email: tiechungthinh@gmail.com
Hotline: 0911212468 - Mr Thịnh

 Xem thêm thực đơn của tiệc HƯNG THỊNH:

    Thực đơn tiệc buffet 💗💗💗

    Thực đơn chuyên món 💗💗💗

    Thực đơn tiệc theo mâm 💗💗💗

    Thực đơn cao cấp 💓💗

Read More

Món bánh bột mỳ ngon cho ngày cuối tuần

Vậy là cuối tuần lại đến chúng ta có thời gian nhiều hơn cho gia đình sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi. Tuần này chúng ta cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn ngon có từ xa xưa mang tên bánh bột mỳ trứng

Bánh bột mì trứng là món ăn khoải khẩu của nhiều bạn trẻ, đây là món ăn dân dã gợi nhớ về tuổi thơ của biết bao nhiêu các anh chị thế hệ 7x, 8x và đầu 9x. Mặc dù món ăn này được làm từ các nguyên liệu rất dẫn dã, giản dị là: bột mì, trứng, đường nhưng khi thành phẩm đó là một chiếc bánh bột mì vàng ruộm, giòn tan ăn mãi không biết chán, đặc biệt nếu thưởng thức vào những ngày mùa đông giá rét thì không gì sánh bằng.
Dưới đây là công thức làm món bánh trên được tổng hợp từ đặt cỗ ngon tại nhà ở hà nội cho cả nhà tham khảo
a. Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bột mì trứng đơn giản như sau:
- Bột mì làm bánh
- Dầu thực vật hoặc bơ
- Trứng 2 quả
- Bột nở
- Gia vị muối, đường
- Trứng gà tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh
B. Cách làm
Bước 1: Trộn hai tô này lại và khuấy thật đều tay, bạn có thể dùng máy đánh trứng để khuấy. Tiếp theo trộn bột cho đến khi bột dẻo, và ngấm đều các nguyên liệu. Khi kiểm tra bạn có thể dùng tay chạm thử nếu thấy bột không bị rời rạc hoặc không bị dính tay nữa thì đã trộn bột xong rồi, và giờ bạn có thể lấy bột để làm bánh bột trứng rồi nhé.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun cho chảo khô nước, rồi cho dầu, bơ vào đun sao cho bơ tan ra thì ta múc bột làm bánh vừa trộn vào chảo. ta phải đổ từ từ để tạo thành chiếc bánh và tránh hiện tượng bột bị lan rộng ra toàn chảo. làm tương tự với các cái bánh khác, và chú ý đừng cho bột dính vào nhau nhé.
Bước 3: Cho bánh vào chảo rán cho đến khi chuyển sang màu vàng là lật nhẹ bánh qua lại
Đợi cho đến khi những cái bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng, dùng đũa lật nhẹ bánh, tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt của bánh chín vàng đều là được.

Chú ý khi làm món bánh mỳ trứng là: Khi bạn làm bánh bột mì trứng, thì bạn chỉ nên để lửa vừa phải thôi nhé, nếu để lửa to quá sẽ làm cho bánh bị cháy xém sẽ mất ngon, và làm chiếc bánh ngoài chín, trong sống.
Sau khi bánh bột mì trứng đã chín, bạn cho ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu để ráo dầu cho bánh. Cuối cùng bạn chỉ việc thưởng thức món bánh thơm ngon ngất ngây này nhé.
Với 30 phút chế biến là chúng ta đã có món bánh bột mỳ giòn ngon vừa dễ ăn vừa dễ làm cho cả gia đình thưởng thức rồi
Chúc các bạn và gia đình có những ngày nghỉ vui vẻ

Read More

Món trứng rim xì dầu cho bữa tối thêm trọn vị

Trứng gà là một trong những thực phẩm cung cấp nguồn protein hữu hiệu cho cơ thể, từ trứng gà chị em nội trợ cũng làm được nhiều món ăn ngon đặc sắc. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu món trứng rim xì dầu làm mê mẩn bao ông chồng bạn nhé

Thông tin hữu ích được cập nhật từ đặt cỗ tại nhà ở hà nội
Nguyên liệu:
– 1 muỗng canh hắc xì dầu
– 1 muỗng nhỏ đường.
– 6 quả trứng luộc
– 2 bát con nước lọc
– 2 muỗng canh xì dầu
Cách làm:
– Bóc vỏ trứng, để qua một bên.
– Đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm xì dầu, hắc xì dầu và đường vào, khuấy đều rồi cho trứng vào nồi.
– Tắt bếp, ngâm trứng trong nồi 1 tiếng trước khi ăn.

Thật đơn giản là cả nhà đã có được món trứng rim xì dầu rồi. Ngoài ra trứng gà còn kết hợp với mướp đắng để làm món ăn cũng rất tốt cho sức khỏe, tìm hiểu thêm công thức làm món khổ qua xào trứng để có được bữa tối trọn vẹn nào
Để làm khổ qua xào trứng thì trước đây người ta thường dùng trứng vịt nhưng nếu bạn không thích mùi tanh thì trứng gà là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế. Vẫn giữ được độ béo và thơm cũng như giúp món khổ qua xào trứng ngon hơn.
A. Nguyên liệu làm món khổ qua xào trứng (mướp đắng xào trứng)
- Tỏi băm
- Tiêu, bột nêm và hành lá.
- 2 trái khổ qua tươi không quá già
- 1 quả trứng gà
B. Cách làm
- Sau khi rửa sạch bạn thái lát mỏng sau đó ngâm với nước muối loãng và vắt khô vài lần.
- Chỉ như vậy thôi là đã bớt được vị đắng của khổ qua đi nhiều rồi đó. Tiếp theo cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó cho khổ qua vào xào mới một ít nước, tùy vào sở thích mà có thể xào hơi giòn hay mềm

Ảnh: Mướp đắng xào trứng

- Cuối cùng cho trứng vào và nêm gia vị gồm hạt nêm và đường. Sau đó tắt bếp ngay khi trứng vừa khô nhẹ là chuẩn. Cho thêm tiêu xay và hành lá nữa là hoàn thành
Những người không ăn được khổ qua do vị đắng của mình nhưng với món khổ qua xào trứng nếu biết để ý một chút bạn có thể loại bỏ gần như toàn bộ vị đắng này. Sau khi hoàn thành vì món khổ qua xào trứng này sẽ chỉ hơn đắng một xíu giúp kích thích vị giác và đưa cơm ăn
Món trứng rim xì dầu và khổ qua xào trứng đều rất tốt cho sức khỏe và là một trong những món ăn bạn nên đưa thường xuyên vào trong bữa cơm gia đình thay thế dùng thịt.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công thức nấu ăn không quá cầu kỳ là cả nhà đã có được món ngon như ý rồi.

Read More

Thực phẩn không nên ăn khi bạn đang bị sẹo

Sẹo là nỗi sợ hãi của nhiều chị em, chỉ một vết sẹo nhỏ cũng làm người phụ nữ thiếu tự tin đi dù nó ở bất kỳ khu vực nào trên cơ thể từ gương mặt, cánh tay đến đôi chân. Khi bị thương bạn cần tránh ăn những thực phẩm sau để không bị sẹo thành vết, hãy lưu ý nhé
1. Thịt bò
Thịt bò không phải là loại thực phẩm thích hợp dành cho những người đang bị thương. Việc tiêu thụ quá mức loại thịt đỏ này sẽ làm vết thương trở nên sẫm màu và hình thành sẹo thâm.

Thịt bò là thịt của con bò. Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau việc kiêng thịt bò cũng là một thách thức không nhỏ đối với các chị em đang bị thương để tránh sẹo
2. Trứng gà
Trứng gà rất giàu protein và collagen tự nhiên nên nó có khả năng tái tạo da rất mạnh, thúc đẩy tế bào ở vết thương làm mới nhanh chóng và dẫn đến việc tạo sẹo lồi.
3. Đồ cay
Nếu vết thương đang trong thời kỳ lên da non, chúng ta nên tuyệt đối kiêng những món ăn cay nóng. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp hạn chế vết thương mưng mũ, tạo sẹo lồi và ngăn chặn sự tái phát.
Những đồ cay bạn thường sử dụng như tương ớt, ớt hãy cho vào danh sách hạn chế ngay nhé
4. Hải sản
Khi vết thương đang trong giai đoạn lên da non, bạn cũng không được ăn hải sản. Đây là loại thực phẩm có nguy cơ gây sẹo lồi cho da rất cao.
Có nhiều loại hải sản phổ biến được sử dụng nhiều bạn nên kiêng đó là tôm, cua, bề bề, ghẹ, các loại sò, sứa, mực…
5. Rau muống

Rau muống có tính mát, giúp giải độc, nhuận trường, tái tạo da thịt… Chính vì vậy, khi bị thương, bạn cần tránh ăn loại rau này vì nó sẽ đẩy mạnh quá trình làm lành da quá mức và hình thành sẹo lồi.
6. Đồ làm từ gạo nếp
Những người có vết thương hở nên hạn chế sử dụng các món ăn từ nếp như xôi, bánh chưng... để tránh tình trạng mưng mủ, sưng tấy. Vì vậy, việc ăn quá nhiều nếp làm cho miệng của vết thương lâu khép lại và tạo sẹo.
Những món ăn sáng bạn quen dùng như bánh chưng rán, xôi hay dừng lại một thời gia ngay nhé
7. Trà và café
Chất caffein, tannin trong các loại nước uống như cà phê... làm cơ thể mất nước và rối loạn các chất điện giải. Do đó, vết thương bỏng sẽ không có đủ lượng nước để cung cấp cho quá trình hồi phục da
Thói quen sử dụng trà và café mỗi buổi sáng hay buổi tối cũng phải ngưng ngay để sẹo không còn nữa rồi mới tiếp tục uống bình thường

8. Thịt gà
Thịt gà giàu chất dinh dưỡng, nhưng những người có vết thương chưa lành hoặc đang lên da non thì không nên ăn. Bởi nó sẽ làm cho quá trình hồi phục lâu hơn và hình thành sẹo trên da.
Thịt gà là món ăn được sử dụng nhiều hàng đầu trong các thực phẩm, việc kiên thịt gà thật khó nhưng bạn chỉ mất 2,3 ngày thôi nên hãy cố gắng áp dụng việc không sử dụng món ăn trên
Trên đây là những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị thượng mà không muốn vết sẹo, cập nhật nhiều thông tin hữu ích hàng ngày với đặt cỗ tại nhà ở hà nội bạn nhé.

Read More

Món quê canh cua đồng nấu rau cải

Đi sâu vào ký ức tuổi thơ mỗi người, đặc biệt là trẻ em vùng nông thôn món canh cua đồng nấu rau cải làm say đắm biết bao nhiêu người. Cùng điểm qua cách làm món canh trên
1. Chuẩn bị
- Rau cải xanh: 2 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm
- Cua đồng: 500g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 1 củ nhỏ

2. Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rau cải nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ; Hành khô lột vỏ, đập nhỏ; Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ.
Cua đồng rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm, rửa lại, để ráo nước. Mai cua để riêng khêu gạch, mình cua xay nhỏ, lọc lấy nước.
Nếu mua cua đã xay sẵn ngoài hàng bạn chỉ việc lọc nước cua, lượng nước đủ ăn, và trút gạch cua ra bát nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước cua đã lọc, khi sôi giảm bớt lửa, gạt cái sang một bên rồi thả rau vào, khi rau chín, thả vào vài lát gừng thái chỉ. Nêm gia vị vừa vặn.
Bước 3: Phi thơm hành, cho gạch cua vào xào chín, cho vào nồi canh. Múc canh ra bát, nếu muốn đẹp mắt bạn có thể hớt phần cái cua đặt lên phía trên bát canh.
Canh cua nấu cải ăn kèm với cơm trắng và cà pháo thì ngon miễn chê. Vừa đơn giản nhưng không thua kém bất cứ sơn hào hải vị nào.

Read More

Món ăn ngon để dành cá ngần rim dừa

Có rất nhiều đồ ăn được làm để dành như ruốc cóc, tôm rang khô,… nhưng Cá ngần rim dừa sấy khô cay cay, ngọt ngọt lại có vị đậm đà rất thú vị. Bạn chỉ cần bỏ ít thời gian làm một lần là có bữa ăn nhanh cho mình và gia đình rồi đó. Cá ngần rim dừa ăn với cơm nóng thì quả là tuyệt vời. Các bạn cùng tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

- 500 gr cá ngần

-  2 muỗng canh tỏi

- hành và ớt tươi băm nhuyễn

- 1/3 chén dừa bào sấy khô

- 2 lá chanh thái sợi

- Gia vị: 1/2 chén tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Cá ngần rửa sạch để ráo. Cho cá ngần vào bao nilon cùng 60 gr tinh bột bắp, xóc đều.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng thì vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp. Cho 2 muỗng canh dầu vào xào chung với 2 muỗng canh tỏi hành băm. Xào thơm thì cho chén tương ớt, dừa khô và các gia vị vào xào 5-6 phút cho hỗn hợp hơi sánh. Cuối cùng cho lá chanh vào xóc đều 3-4 phút là tắt bếp.

Cá ngần rim dừa khô để nguội, cho vào hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Chua chua, cay cay lại ngọt ngọt là vị đặc trưng của món ăn, hơn nữa cá ngần được rim cùng dừa nên vị béo thơm của dừa cũng tạo nên hương vị và mùi thơm hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Hà Nội

Read More

Canh cải thìa nấu nấm và tôm khô thanh mát cho ngày hè

Cải thìa được biết đến như một nguyên liệu phổ biến cho các món xào trong nền ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể đã từng thưởng thức món cải thìa xào thập cẩm được cắt theo chiều dọc, vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Ngoài ra, cải thìa còn có thể được dùng để nấu canh rất thơm ngon, đặc biệt là  khi kết hợp cùng thịt bò hoặc tôm. Các bạn có thể tham khảo cách làm món ăn thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gr cải thìa

100 gam nấm đông cô

450 gr tôm

600 ml nước luộc gà lạnh

2 muỗng dầu mè

1 muỗng cà phê nước tương

2 củ hành lá

Một ít cọng ngò

3 muỗng cà phê gừng gọt vỏ, băm nhuyễn

50 ml nước cốt chanh, bằng khoảng nước cốt từ 3 quả chanh (không bắt buộc).

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

-Tôm bóc vỏ, rút chỉ đất ở sóng lưng. Rửa sạch tôm, đặc biệt là ở phần đầu tôm. Cho tôm vào tô, thêm ½ hành lá vào tôm, một ít muối và tiêu để ướp tôm thấm gia vị trong 15 phút.

- Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

- Cải thìa nhặt bỏ những phẩn lá sâu, cắt khúc dài khoảng 3 cm.

- Hành lá bóc vỏ, rửa sạch. Tách bỏ phần củ và phần lá. Phần củ cắt nhỏ dùng để phi dầu và ướp tôm. Hành lá cắt nhỏ khoảng 0.5 cm để trang trí vào canh sau khi nấu.

- Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 3 phút, cắt bỏ phần thân già hoặc bị bám đen và cắt lát.

Bước 2: thực hiện

- Cho dầu vào chảo, bắt chảo lên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi vàng, thơm. Cho nấm vào xào trên lửa lớn, thêm gừng vào chảo và xào trong vòng 5 phút, hoặc cho đến khi nước trong nấm thoát ra bên ngoài và nấm đen lại.

- Cho nước luộc gà và nước lạnh, nước tương vào nồi. Khi nước sôi, cho tôm vào nấu cùng với cải thìa. Khi nước sôi lại lần nữa, gia vị thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, cho hành lá và ngò vào nồi canh. Thêm nước cốt chanh.

Vậy là món ăn của chúng mình đã hoàn thành xong  rồi. Món canh thưởng thức khi còn nóng bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé! 

Read More

Bữa cơm ngày mưa với món thịt ba chỉ cháy tỏi

Những miếng thịt ba chỉ giòn tan có vị mặn nhẹ của muối kết hợp cùng tỏi phi thơm ăn không cũng thích mà ăn cơm càng ngon miệng. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 gr thịt ba chỉ

- 300 gr tỏi

- 2 muỗng canh sả băm

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 200 ml dầu ăn

- 2 muỗng canh tương ớt để chấm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, để ráo.

Bước 2: Lọc bỏ phần da, rồi cắt thịt heo thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Mỗi miếng thịt heo

Bước 3: Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối. Đặt thịt heo ướp muối vài tủ lạnh để giữ thịt tươi.

Bước 4: Lột vỏ tỏi. Chia tỏi thành 2 phần. Một phần băm nhuyễn, phi thơm với dầu nóng thành tỏi phi, để riêng. Đập hơi dập phần tỏi còn lại. Chiên phần tỏi vừa đập dập với dầu cho chín, rồi để riêng.

Phi thơm sả.

Làm nóng 200 ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, chiên thịt heo ướp muối. Khi thịt heo chín vàng, vớt ra để riêng. Tiếp tục làm cho đến khi đến phần thịt ba chỉ đã ướp.

Lần lượt cho thịt ba chỉ chiên giòn, tỏi đập dập chiên chín, tỏi phi, sả chiên, bột ngọt, muối vào tô. Xóc đều để các thành phần này trộn lẫn vào nhau. Trút thịt ba chỉ cháy tỏi ra đĩa. Món này khi dùng nóng, thịt và tỏi phi sẽ giòn thơm ngon hơn so với dùng nguội.

Lưu ý khi làm thịt ba chỉ cháy tỏi:

- Phần tỏi đập dập nên chiên ngập dầu, tỏi sẽ chín nhanh và chín đều hơn so với việc chỉ dùng dầu tráng chảo.

- Tỏi phi thời gian nhanh hơn hành phi, vì thế, bạn cần chú ý thời gian. Tỏi phi chín quá sẽ bị đắng, mất ngon.

- Bạn nên chọn phần ba chỉ nhiều mỡ một chút. Khi chiên, phần thịt mỡ trong miếng thịt sẽ khô, giòn, không bị xơ khi ăn.

- Nên lọc bỏ phần da heo. Nếu không, khi bạn chiên, phần da gặp dầu nóng, sẽ bị nổ làm văng dầu nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Read More

Những ai không nên ăn trứng gà lá ngải

Trứng gà rán với ngải cứu là món ăn - vị thuốc được nhiều người ưa chuộng nhờ tính bổ dưỡng và thơm ngon. Tuy nhiên, không phải đối với ai món ăn cũng có công dụng bổ dưỡng như vậy.

Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm, có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp... Ngải cứu vốn dĩ là một vị thuốc trong Đông y, rất tốt trong việc chữa các chứng bệnh như đau đầu, chóng mặt...

- Ngải cứu tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu dùng quá nhiều cũng có thể gây ra ngộ độc, chân tay rung giật, ảo giác, viêm thần kinh... Người bình thường, không có bệnh, không nên sử dụng nước sắc ngải cứu như một thứ nước uống thường xuyên, giống như nước trà.

Đối với những phụ nữ cơ thể suy yếu, kinh nguyệt không điều hòa, hành kinh đau bụng, thích chườm ấm, sắc diện tím tái,… thuộc “hư hàn”, ngải cứu có tác dụng trị liệu rất tốt. Nhưng người có nội nhiệt, cao huyết áp không nên dùng.

- Trứng gà cũng là một món ăn được liệt vào hàng bổ dưỡng, đồng thời cũng là vị thuốc quý. Trứng gà vị mặn, tính lạnh, bổ khí huyết, mát cổ họng, làm yên 5 tạng. Trứng gà thường được dùng để trị ho hen, kiết lỵ... Lòng trắng trứng gà có vị ngọt, tính ấm, bổ tâm, tì, vị, tác dụng dưỡng âm, trị mất ngủ do âm hư... Tuy nhiên, nếu ăn trứng gà thường xuyên từ ngày này qua ngày khác thì sẽ không tốt cho sức khỏe.

Những người không nên ăn trứng gà ngải cứu

1.Người bị viêm gan: Tinh dầu trong ngải cứu là thành phần có tác dụng chữa bệnh, nhưng cũng có độc tính. Người bệnh viêm gan ăn trứng gà ngải cứu có thể gây rối loạn chuyển hóa tế bào gan, dẫn tới viêm gan cấp tính do trúng độc và viêm gan vàng da; gan to, nước tiểu đục, nước tiểu có lẫn dịch mật…

2. Người bị rối loạn đường ruột cấp tính: Ngải cứu giúp lợi tiểu và có thể sử dụng như thuốc nhuận tràng. Do đó người bị rối loạn đường ruột không nên ăn ngải cứu.

3. Phụ nữ mang thai: Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, bà bầu ăn quá nhiều ngải cứu trong ba tháng đầu thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ bị ra máu, co bóp cổ tử cung dễ dẫn đến sẩy thải hoặc sinh non.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 2-3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt

+ Hành khô, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn.

+ Ngải cứu

Các bước thực hiện:

- Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.

- Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.

- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào.

- Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào tráng mỏng theo lòng chảo.

- Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.

Chú ý: Bạn nên chọn ngải cứu non để món ăn không bị đắng. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Read More

Tự làm sữa ngô bổ dưỡng cho gia đình bạn

Đơn giản, dễ làm nhưng thơm ngon và bổ dưỡng khiến sữa ngô trở thành đồ uống nhiều người mê mẩn. Cùng tham khảo cách làm sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình bạn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300gr ngô hạt

- 100gr đường

- 1,5 lít nước

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngô tách lấy hạt sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước xay cho thật nhuyễn mịn và đổ vào túi lọc bỏ bã lấy nước, cho nốt phần nước còn lại vào và nhồi bóp cho ra hết chất chỉ còn lại vỏ ngô là được.

Bước 2: Cho nước sữa ngô vào nồi cùng với đường đun sôi 3-4 phút, trong quá trình đun khuấy nhẹ liên tục để tránh bị khét đáy nồi. Sữa ngô đã chín để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể uống nóng tùy thích.

Sữa ngô có vị ngọt vừa phải thanh mát thơm nức mùi ngô rất ngon!

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món sữa ngô thơm ngon này nhé! 

Read More

Giải nhiệt ngày hè với món canh ngao nấu sấu

Những ngày nắng nóng thì canh ngao nấu sấu chính là giải pháp tuyệt hay cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến cực kì đơn giản bạn sẽ có ngay một món ăn ngon cho người thương rồi. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn ngay dưới đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 kg ngao

- 5 – 7 quả sấu xanh

- 20g hành hoa

- 20g rau răm

- 1 quả cà chua

- 3 củ hành tím

- Rau thì là

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngao mua về bạn ngâm với nước muối loãng cho sạch cát và nhớt.

Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi cho ngao vào luộc chín, tới khi ngao há miệng thì vớt ra, tách lấy thịt.

Bước 3: Nước ngao để lắng rồi gạn lấy nước dùng trong. Lấy ruột ngao ra đĩa cho ráo nước.

Bước 4: Hành khô bóc vỏ thái lát, băm nhỏ, rau răm, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ, sấu cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị. Tiếp đó cho tiếp ngao và một chút nước mắm vào đảo qua rồi cho sấu vào.

Bước 6: Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, hành hoa thái nhỏ vào.

Múc canh ngao nấu sấu ra bát và thưởng thức. Canh ngao nấu sấu có vị chua của sấu, vị ngọt của ngao, dậy mùi thơm hấp dẫn của các loại rau gia vị rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè nóng bức.

Vậy là món ăn của chúng mình đã hoàn thành xong rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn này nhé!
>> Xem thêm: dịch vụ đặt tiệc cao cấp tại hà nội

Read More

Gà sốt teriyaki cực ngon ăn là mê

Gà sốt teriyaki là món ăn quen thuộc trong hộp cơm của dân văn phòng đặc biệt là học sinh Nhật Bản. Gà teriyaki với Teri là phần da gà giòn rụm bên ngoài, yaki có nghĩa là nướng trên lửa. Món gà sốt teriyaki sẽ cho bạn cảm giác ngất ngây như đang được thưởng thức ẩm thức ngay trên đất nước mặt trời mọc. Cùng tham khảo cách làm món gà teriyaki ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 350g thịt gà

- Đậu Hà Lan

- 15ml rượu sake

- 15ml rượu miri

- 15g đường

- 15ml xì dầu

Các bước thực hiện món gà teriyaki:

Bước 1: Gà mua về đem rửa sạch, rút sương, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp qua một chút muối khoảng 5 phút. Món gà sốt teriyaki ngon nhất là thực hiện với các loại thịt ức, đùi và lườn gà. Cố gắng cắt làm sao để các miếng thịt đều giữ được lớp da bám vào.

Bước 2: Làm nước sốt:

Đây là bước cực kỳ quan trọng, quyết định sự thành công của món ăn. Cho các gia vị đường, xì dầu, rượu mirin, sake vào bát trộn đều với nhau. Bạn cần phải chọn được loại rượu sake và mirin chuẩn, tốt nhất là nên vào các siêu thị bán đồ Nhật hoặc các cửa hàng uy tín để mua. Với những bạn thích ăn ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường tăng lên một chút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn đun cho chảo nóng lên rồi cho thịt gà vào, lật đi lật lại đến khi thấy các cạnh thịt chuyển sang màu vàng hơi nâu là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào chảo thịt gà, vặn lửa vừa và đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, bám đều vào thịt. Trong khi đun, bạn nhớ dùng đũa đảo đều để sốt không bị bén xuống đáy chảo.

Đun đến khi nước sốt cạn bạn bám đều vào thịt là được.

Làm gà sốt teriyaki đơn giản và nhanh hơn rất nhiều so với món gà nướng, trong khi đó độ ngon và thẩm mỹ cũng không thua kém gì đâu nha. Món gà sốt teriyaki với hương vị hoàn hảo ngọt ngon của thịt gà, mùi thơm lừng quyến rũ của nước sốt quyện vào với nhau. Món này ăn cùng với cơm trắng và một chút đậu Hà Lan luộc nữa thì vô cùng tuyệt vời.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Read More