Đưa cơm với món thịt heo xào cháy cạnh

Thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt là sự lựa chọn phù hợp cho mâm cơm trưa gia đình bạn mà không tốn nhiều thời gian nhé. Cùng tham khảo cách làm món ăn thơm ngon đậm đà này ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300gr thịt nạc vai

- 1 mớ hành

Nước sốt:

- 5 thìa nhỏ nước mắm

- 3 thìa nhỏ đường

- 5 thìa nhỏ giấm

- 1 thìa nhỏ mì chính

Các bước thực hiện:

Bước 1 : Thịt nạc vai bạn đem sơ chế sạch sau đó đem thái miếng theo thớ ngang mỏng cho vừa miệng.

-Tiếp theo, chuẩn bị nồi nước sôi già và cho thịt vào chần qua (sẽ giúp thịt sau khi chế biến thơm ngon hơn và loại bỏ được lớp bọt khi nấu).

Bước 2 : Tiêp tục bạn đem chuẩn bị 1 nồi nước sôi già và đem cho thịt vào chần qua (thịt sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn và sẽ loại bỏ đi được lớp bọt khi bạn nấu ăn món ăn sẽ ngon hơn)

- Sau đó, đổ thịt vào rổ để cho ráo nước.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo sau đó đem cho thịt vào rang cho thịt chín cháy cạnh

Bước 4  : Trong lúc mà bạn rang đợi cho thịt cháy  cạnh và chuẩn bị nước mắm làm sốt chua ngọt :giấm, nước mắm, đường và 1/3 bát nhỏ nước sôi để cho nguội, sau đó bạn đem cho vào bát hòa tan đều, rồi sau đó đem đỏ vào chảo thịt rang đã đủ cháy cạnh

- Đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi sốt chua ngọt có độ sệt sệt là được.

Thịt heo thơm nức, đậm đà lại có thêm vị chua chua, ngọt ngọt ăn với cơm trắng rất tuyệt. Món ăn vô cùng đưa cơm đó nên khi bạn nấu thịt heo xào chua ngọt thì nhớ nấu tăng phần cơm nên nha.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn ngon hấp dẫn này! 

Read More

Biến tấu món đậu hũ bao bố chay lạ mắt lạ miệng

Món ăn chay với cách chế biến ngày càng được biến tấu đa dạng không khác gì những món ăn mặn khác. Đậu hũ bao bố chay sẽ là 1 món ăn ngon đánh thức khẩu vị của cả gia đình đấy. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên Liệu cần chuẩn bị:

+ 3 bìa đậu hũ trắng

+ 30 gam bắp cải

+ 3 tai nấm đông cô

+ 8 bông rau hẹ

+ 20 gam củ năng

+ 60 gam chả chay

+ 20 gam cà rốt

+ 4 cây rau cải thìa

+ 1 muỗng hành boaro băm nhỏ

+ dầu ăn, dầu ăn chay, tương ớt, muối, tiêu, đường,bột năng, nước tương chay, hạt nêm chay

Các bước thực hiện:

-Bước 1: Bạn cắt đậu hũ thành khối hình chữ nhật 6*4 hoặc cắt đôi rồi cho lên chảo chiên vàng. Sau khi chiên xong, bạn hãy vớt ra cho ráo dầu và dùng thìa nhỏ để lấy phần ruột, để lớp vỏ ngoài tạo thành các bao bố xinh xinh. Còn phần ruột đậu hũ bạn đem tán nhuyễn.

- Nấm đông cô hãy đem ngâm mềm và xắt hạt lựu.

- Củ năng, cà rốt gọt vỏ rồi cũng xắt hạt lựu.

- Chả chay hãy xắt thành hạt lựu. Bắp cải rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.

- Cải thìa tách lá, đem rửa sạch, rồi đem chần sơ qua và vớt ra để ráo.

Mẹo hay

-Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 chút dầu ăn, rồi cho boaro vào phi thơm sau đó cho phần rau củ và chả chay vào xào, đảo thật đều tay. Nêm nếm với hỗn hợp gia vị: 2 hạt nêm, 1 đường, 1/2 tiêu rồi đảo đều cho ngấm gia vị. Khi rau củ bắt đầu chín sơ, bạn cho ra đĩa và trộn với phần đậu hũ tán nhuyễn rồi cho vào các bao bố đã chuẩn bị từ trước và dùng cọng hẹ cột lại nhẹ tay để tạo thành những thắt nút.

- Bước 3: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, làm nóng với 1 chút dầu ăn sau đó cho cải thìa và 1 muỗng hạt nêm vào đảo cùng. Rồi xào dưới lửa to để cho rau mướt và giòn. Sau đó, bạn hãy cho rau ra đĩa.

- Bước 4: Tiếp theo, bạn hòa tan 1 chén nước, 1 dầu hào chay, 2 nước tương, 1/2 đường, 1/2 hạt nêm chay, 1 tương ớt rồi khuấy đều. Sau đó, cho lên bếp đun sôi và hạ nhỏ lửa rồi mới cho 1/2 muỗng bột năng vào tiếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đã sền sệt thì cho dầu mè vào đảo đều.

Cuối cùng, bạn cho những bao bố mà chúng ta đã chuẩn bị vào cùng với nước sốt trong khoảng 5 phút để phần nước sốt ngấm vào nguyên liệu. Rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Read More

Tự làm chè khúc bạch thơm ngon tại nhà

Có lẽ các chị em yêu nội trợ đều có trong sổ tay của mình vài món chè rồi nhỉ, nhưng có ai biết làm chè khúc bạch không? Đây là món chè thời gian vừa qua đã làm khuynh đảo giới trẻ bởi lẽ thời tiết nóng nực thế này thật khiến người ta thèm ăn một cốc chè mát ngọt, thơm béo. Cùng học cách chế biến món chè khúc bạch thơm ngon ngay tại nhà mình nào!

>> Xem thêm: đặt tiệc đặc sản tại nhà

Nguyên Liệu cần chuẩn bị:

+ 1 gói bột làm thạch

+ 1 lon nước cốt dừa

+ 150 gram đường trắng

+ sữa đặc,sữa tươi,bột lá dứa, khuôn làm thạch

Cách nấu chè khúc bạch:

- Đầu tiên bạn trộn bột thạch với đường để cho chúng đều nhau và sau này thạch sẽ không bị hiện tượng chỗ ngọt chỗ nhạt.

- Rót vào bát hỗn hợp bột thạch + đường khoảng 400 ml nước sôi, khuấy đều chúng lên để bột thạch tan hết và không vón cục.

Thạch khúc bạch thường có 2 vị, 1 là vị sữa dừa, 1 là vị lá dứa.

- Cách làm thạch khúc bạch vị lá dứa: Các bạn cũng chuẩn bị 1 chiếc nồi, múc vào nồi 3 - 4 thìa nước thạch ở bước 1, tiếp theo cho vào khoảng 50 ml bột lá dứa đã pha sẵn với nước sôi + 4 thìa nước cốt dừa.

- Cách làm thạch vị sữa dừa: Lấy một chiếc nồi sạch, đổ vào nồi 3 - 4 thìa nước thạch ở bước 1 sau đó cho vào nồi 3 - 4 thìa canh sữa tươi hoặc 2 - 3 thìa canh sữa đặc + 4 thìa cafe nước cốt dừa.

- Cả 2 cách làm thạch trên, các bạn đều bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa đồng thời khuấy đều để thạch trong và đẹp mắt.

- Khi thạch khúc bạch sôi, tắt bếp và rót ra khuôn, chờ thạch nguội thì để trong ngăn mát tu lạnh tầm 30 phút là thạch sẽ đông.

Dùng dao hoặc dụng cụ có răng cưa cắt thạch từng miếng nhỏ vừa ăn, hoặc thái thạch thành những hình thù theo sở thích.

Vậy là bạn đã có được đĩa chè khúc bạch thơm ngon do chính mình chế biến rồi. Cùng ngắm nhìn thành quả và thưởng thức ngay thôi nào.

Chúc bạn thành công! 

Read More

Ngày đông ấm áp với món ăn ngon tại Hà Nội

Trong cái giá lạnh bao trùm khắp mọi nơi, thưởng thức những món ăn ngon nóng hổi, đặc trưng như lẩu, cháo ếch, đồ nướng… cùng người thân yêu quả là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Bít tết

Bít tết thơm ngon, nóng hổi là món ăn lý tưởng ngày đông lạnh. Chảo bít đã bày ra bàn mà mỡ vẫn sôi xèo xèo, ăn đến hết vẫn còn nóng nguyên quả xứng đáng là một trong những món ăn đáng thưởng thức vào mùa đông.

Món ăn gồm thịt bò, khoai tây chiên và một ít hành tây xắt nhỏ, dưa chuột hay cà chua ăn cho đỡ ngấy. Bít tết được tẩm ướp đậm đà mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn

Lẩu

Mùa đông mà được ngồi thưởng thức cùng người thương những món lẩu ấm sực thì không gì tuyệt bằng. Chính vì vậy lẩu là món ăn không thể thiếu được trong mùa đông, ăn vừa nóng, vừa đủ chất.

Có rất nhiều loại lẩu để bạn lựa chọn gồm lẩu gà, bò, cua, thập cẩm, kim chi... mỗi loại đều có hương vị và cách chế biến riêng.

Bún riêu cua bò

Trong tiết trời lạnh giá của Hà Nội, thưởng thức một bát bún riêu cua bò nóng hổi thì không gì thú vị bằng. Bát bún với màu trắng của sợi bún, vàng ươm của đậu rán, màu đỏ hồng của thịt bò, màu nâu của váng cua cùng màu xanh của hành trông rất hài hòa và bắt mắt.

Đồ nướng

Mùi thơm của thịt, nước mỡ rơi xuống than hoa khiến người ta chẳng thể cầm được nước miếng. Ngồi quầy quần bên lò nướng ấm rực vừa buôn chuyện, vừa nướng thịt thưởng thức thật là thú vị.

Thịt nướng thường được tẩm ướp kỹ rồi mới cho lên bếp nướng nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận rất vừa miệng, miếng thịt nướng chín tới ăn ngọt, nóng giẫy, vừa béo vừa ngậy, quả là khó chối từ.

Cháo ếch

Cháo ếch nổi tiếng bởi vị cay xé lưỡi của ớt, chính vì vậy đó là món ăn không thể bỏ qua trong mùa đông lạnh. Thường sẽ có một niêu cháo và niêu ếch riêng. Cháo trắng được nấu sóng sánh nhựa, tỏa khói nghi ngút bên cạnh niêu ếch được chế biến đậm đà với màu vàng bắt mắt, đượm gia vị và cay sực lên mũi.

Gắp một miếng đùi ếch nhỏ, nhưng chắc thịt lẫn trong thứ nước sốt sền sệt, ăn cùng với cháo trắng, cảm nhận vịt ngọt của thịt hòa quyện trong hương vị cay nồng khiến bạn không thể dừng lại được.

>> Xem thêm: đặt tiệc chuyên món tại nhà

Read More

Cách làm món thịt gà kho kim chi

Bạn sẽ bị chinh phục bởi mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu :

300g thịt gà

250g kim chi

150g củ cải trắng

Hành lá, hẹ, gừng, tỏi.

Cách làm thịt gà kho kim chi :

Kim chi để ráo và cắt khúc 3cm

Củ cái trắng gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát mỏng

Hẹ rửa sạch và cắt nhỏ

Thịt gà rửa sơ với nước muối cho sạch

Ướp thịt gà với 2 thìa nước kim chi + hành băm + tỏi băm + gừng + 1/ 2 muỗng tiêu + 1 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và hành tỏi và gừng băm vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào cho săn rồi cho tiếp củ cải trắng và kim chi vào kho với lửa vừa

Kho đến khi thịt gà và củ cải chín thì cho tiếp cải thảo và nêm lại gia vị cho vừa ăn

Kho đến khi các nguyên liệu chín đều rồi cho hẹ vào trộn đều và tắt bếp

Dùng nóng với cơm trắng

Read More

Chiêu đãi cả nhà với món vịt xá xíu!

Cùng chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần với món Vịt xá xíu thơm ngon, đẹp mắt nhé!

Nguyên liệu:

3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

1 thìa cà phê đường

1 thìa rượu trắng

Rau mùi; hành lá; 1 củ hành tím;

Gia vị: 1 thìa bột nêm; 1thìa hạt tiêu; 1 thìa dầu hào; 2 tép tỏi; 1/2 muỗng cà phê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm, 4 thìa cà phê nước mắm

Thực hiện:

Bước 1: Thịt vịt rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

Bước 2: Hành lá, rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ thì ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm.

Bước 3: Thịt ở bước 1 cùng hỗn hợp gia vị giã nhỏ ở bước 2 và các gia vị còn lại cho hết vào một tô to, mang bao tay trộn đều.

Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó, xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến.

Bước 4: Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 200 - 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng 10 phút. Sau đó phết nước ướp thịt lên miếng thịt nướng tiếp. Cứ cách nhau 10 phút lại phết 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu khá đẹp và cũng vừa đủ thời gian thịt chín. 

Thịt vịt xá xíu thái lát rồi xếp ra dĩa, trang trí hoa dưa leo và xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy thử làm rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Read More

Cách chế biến món gỏi khổ qua tôm thịt.

Gỏi khổ qua là món ăn vừa thơm ngon, màu sắc hấp dẫn lại vô cùng tốt cho sức khỏe của cả gia đình, cùng vào bếp và thử chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có

300g khổ qua 

100g tôm tươi 

1 củ hành tây nhỏ

100g thịt ba chỉ

Đậu phộng rang

Mè rang 

Nước mắm , nước, đường, giấm gạo , chanh , tỏi

Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt

Để làm gỏi ổ qua, bạn chọn mua những quả còn tươi, gai nở to là ngon nhất nhé. Khổ qua đem rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, cạo sạch ruột. Cắt  lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm tí muối ngâm trong khoảng 15 phút cho khổ qua ra bớt nước rồi vớt ra rổ, để ráo.Hành tây thái mỏng như mọi khi làm gỏi rồitrộn đều với dấm và đường, nếu kỹ hơn, bạn nên dùng chanh thay giấm cho an toàn nhé. Ngâm trong 15 phút cho bớt mùi hăng.

Tôm chọn mua con bằng ngón tay và thật tươi nhé. Bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, chừa lại phần thịt rồi đem luộc chín. Bạn cũng có thể thay bằng cách làm gỏi khổ qua tôm khô cũng ngon không kém nhé..Thịt ba chỉ luộc chín với nước có cho ít muối để thịt ngon hơn nhé, thịt chín thì vớt ra, ngâm nước lạnh để thịt săn lại và giữ màu, đem thái sợi nhỏ.

Nước chấm là khâu rất quan trọng và mang tính chất quyết định mọi món gỏi. Nước chấm gỏi khổ qua cũng không ngoại lệ, nhưng bạn hãy yên tâm và thực hiện theo công thức sau: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng giấm gạo + 2 muỗng đường + 2 tép tỏi bằm + 1 quả ớt thái mỏng + 2 muỗng nước chanh. Cho nước mắm, giấm, đường và 125ml nước vào một cái nồi nhỏ và đun lên bếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này gần  sôi thì tắt bếp. Bỏ thêm phần tỏi, ớt và nước chanh là được nhé.

Cho phần hành tây, khổ qua, thịt ba chỉ và tôm vào cái tô lớn, trộn đều với phần nước chấm. Sau cùng rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung là có thể thưởng thức rồi. Những lúc bận rộn nhưng vẫn thích món gỏi này thì hãy thực hiện cách làm gỏi khổ qua chà bông để thưởng thức nhé.

Bạn có cảm thấy vị đắng của khổ qua đã được cân bằng với vị đậm đà của tôm,thịt  và rau củ cùng nước chấm làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn không??? Chúc bạn thành công với món gỏi mới lạ này nhé. 

>> xem thêm: lợn mán đủ món phục vụ tại nhà

Read More