Những món nướng đơn giản cho ngày tết

Ngày tết sắp đến, chúng ta lại được cùng gia đình quây quần bên nhau. Cùng điểm qua những món nướng cho ngày tết nào

>> xem thêm: những món ngon nấu tiệc tại đặt tiệc buffet tại hà nội
1. Thịt xông khói nướng
Chỉ cần xếp những lát thịt xông khói lên giá có khay đỡ bên dưới, sau vài phút là bạn có thể thưởng thức
2. Cá hồi nướng sốt Miso
Cá hồi cần được chế biến nhanh để không bị mất chất; do đó, món này rất thích hợp để nướng nhanh trong lò

3. Gà nướng
Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng gà khoảng 10 phút. Tẩm gia vị, xếp gà sau vào khay nướng và đưa vào lò. Sau khoảng 50 phút, bạn đã có món gà nướng ngon tuyệt
4. Xúc xích nướng
Hãy xếp những chiếc xúc xích lên trên một lớp ớt ngọt và hành tây, để trong khay nướng, quay khoảng vài phút là bạn đã có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

5. Bánh táo
Xếp những miếng táo thái mỏng lên một chiếc vỏ bánh ngô, rắc thêm chút đường, bột quế, và chút bơ; sau đó đưa vào lò nướng tới khi những miếng táo mềm
6. Hạnh nhân nướng
Trộn hạnh nhân cùng với si rô, đường, hay mật ong, rắc thêm chút muối, quế (ớt bột), rồi đưa vào lò. Sau đó, bạn sẽ có một món ăn vặt lý tưởng cho mùa đông này.

Read More

Bữa sáng với xôi sắn dẻo thơm ngon mê li!

Một bát xôi nóng hổi chắc dạ buổi sớm luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người, vừa dễ ăn lại rất thuận tiện. Có rất nhiều món xôi để thay đổi hàng ngày nhưng xôi sắn thì thường được thưởng thức vào cuối thu đầu đông, khi mà củ sắn ta mới dỡ khỏi ruộng và thời tiết thì bắt đầu có gió heo may se lạnh.

Nguyên liệu:

500g gạo nếp

500g sắn củ

Hành lá, mỡ lợn

Một chút muối.

Nồi đồ xôi.

Cách làm:

Bước 1

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước 6 tiếng sau đổ ra rá để cho ráo nước.

Sắn bóc vỏ cắt thành miếng nhỏ ngâm nước khoảng 1 tiếng cho bớt nhựa rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đồ xôi sao cho lượng nước cách một khoảng với rá đồ xôi. Cho khoảng 1/2 thìa muối trộn đều vào gạo nếp đã ngâm nước.

Đổ gạo vào nồi đồ xôi

Tiếp đến rải đều sắn lên trên.

Bước 3

Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi kiểm tra thấy xôi chín dẻo, sắn chín bở tơi thì tắt bếp.

Hành lá thái nhỏ, phi thơm cùng với mỡ lợn.

Trộn đều sắn với xôi sau đó rưới đều hành đã phi thơm lên và tiếp tục trộn đều.

Món xôi sắn dẻo thơm lại thêm cái ngầy ngậy của hành mỡ khiến món ăn trở nên khá hấp dẫn.

Còn rất nhiều món ngon khách tại: đặt tiệc buffet tại nhà nào các bạn cùng tham khảo nhé

Read More

Cách làm món sườn nướng phô mai

Sườn non thấm sốt đậm đà quyện với phô mai béo ngậy 
ngon tuyệt cú mèo luôn đó! 
Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non 200g

Phô mai  100g

Hành tây 1 củ nhỏ

Hạt tiêu đen 10g

Lá thơm (oreagano hoặc rosemary, nguyệt quế)

Nước lọc

Gia vị ướp:

Bột ớt 50g

Nước mắm 2 thìa lớn

Tỏi băm 20g

Đường 2 thìa lớn

Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Bạn cho sườn non đã làm sạch vào nồi cùng với hành 
tây, lá thơm, hạt tiêu đen và đổ nước vào xăm xắp mặt 
sườn rồi đun cho đến khi sôi. Sau đó, bạn vớt sườn ra 
và cắt thành từng rảnh nhỏ.

Bước 2:

Cho tất cả chỗ sườn vừa cắt vào chảo lòng sâu, ướp 
với bột ớt, tỏi băm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu và 
khoảng 80-100ml nước hầm sườn khi nãy. Sau đó, cho
 chảo lên bếp, nhẹ tay đảo đều và đun sôi sốt cho đến
 khi sốt cạn bớt nước và thấm quyện đều vào sườn.

Bước 3:

Trong 1 chiếc chảo gang, bạn xếp phô mai cắt nhỏ 
khắp bề mặt chảo và rắc 1 ít hành lá xung quanh
 rồi xếp sườn đã xào thấm gia vị lên trên phô mai. 
Đặt chảo gang lên bếp, nướng đến khi phô mai nóng
 chảy là hoàn thành.


 
Sưu tầm bởi: dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Read More

5 món ăn ngon nổi tiếng Tây Nguyên

Tây Nguyên nổi tiếng với rừng núi hùng vỹ, cảnh đẹp thiên nhiên và những món ăn ngon nổi tiếng. Cùng điểm qua 5 món ăn không thể bỏ qua khi đến với Tây Nguyên
1. Gà nướng Bản Đôn

Gà dùng cho món gà nướng Bản Đôn là những chú gà nuôi thả vườn với thức ăn là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy. Những con gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ hơn một kg mỗi con.
Sau khi sơ chế, gà được để nguyên con, dần cho bẹp, rồi ướp muối ớt, nước sả, thêm ít mật ong rừng. Sau đó, người ta kẹp gà vào thanh tre đưa nướng trên lửa than. Đến khi chín, gà chuyển màu vàng ươm mỡ, bóng nhẫy và thơm phức.
Đồ chấm là muối ớt hoặc muối sả được giã dập và bằm ớt xanh rừng, loại ớt thơm và giòn rất đặc trưng của Tây Nguyên.

2. Gỏi lá
Gỏi lá cũng là một trong những món khách du lịch nào đến Kon Tum, vùng cực bắc của Tây Nguyên, cũng được người dân nơi đây khuyến khích khách du lịch nên thử. Tên gọi như vậy là vì lá làm món gỏi có đến hơn 40 loại khác nhau, có những lá chỉ mọc trong rừng Tây Nguyên.

Ngồi vào mâm, người phục vụ sẽ giới thiệu đến bạn từng loại lá trong món gỏi. Đọt lá lộc vừng, sâm đất, hồng ngọc, sung, lá lốt, trâm, diếp cá, chó đẻ răng cưa, quế, thuyền đất… Mỗi loại lại có một tác dụng chữa bệnh khác nhau. Gỏi lá ăn kèm thịt heo ba chỉ, tôm rang, da heo thái mỏng trộn bột nếp rang.

3. Thịt nai
Thịt nai ở vùng rừng núi nào cũng có nhưng thịt nai ở Đắk Lắk không giống những nơi khác. Thịt ít gân, mỡ trắng ngà, thậm chí còn mềm hơn cả thịt bê non.
Các cửa hàng ở Đắk Lắk, nhất là Buôn Ma Thuột, đều có thịt nai đủ món như nướng, xào lăn, nhúng giấm, lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử và nai khô 7 món. Nhưng ngon nhất, đặc sắc nhất phải kể đến nai nướng, nai nhúng giấm và nai khô.

Để làm món nai nướng ngon, người đầu bếp phải thái mỏng miếng thịt rồi ướp mỡ nước và gia vị, cắt thêm mấy lát gừng nướng riêng để ăn kèm. Món nai nướng không cần đồ chấm vì bản thân miếng thịt nai nướng đã đủ ngọt, đủ mềm cộng với vị gừng nóng kích thích người ăn dù chẳng cần dùng đến rượu.
Còn món nai nhúng giấm thì lại ướp với sả, nước mắm ngon, ngũ vị hương và tỏi sau khi đã thái mỏng. Ăn giống như lẩu với nước dùng pha dấm. Các loại rau ăn ghém phổ biến là xà lách xoăn, cà chua, hành tây, chuối xanh.
Đứng đầu bảng có lẽ là món nai khô. Nai khô không béo ngậy như nai nướng. Miếng nai khô dài cỡ 5cm ướp cả tiếng đồng hồ với xì dầu, sả, muối, đường, ớt mè trắng và ngũ vị hương rồi nướng trên than hoa, sau đó dùng sống dao dần cho miếng thịt mềm ra rồi mới dọn lên bàn cho khách.

4. Cá Lăng

Cá lăng được người Tây Nguyên chế biến thành nhiều món khác nhau. Khi nướng ăn kèm với bún tạo vị béo thơm, còn quấn bánh tráng với khế, chuối, dừa, húng quế… chấm nước mắm chanh tỏi ớt thì lại thành món quấn vị đậm đà khiến ai lần đầu thưởng thức khó mà quên được.
Khi nấu với măng chua, nghệ tươi giã nhỏ thì lại thành món ngon giải nhiệt, bổ dưỡng rất hợp ăn kèm với bún.

5. Lẩu lá rừng

Xuất phát của món lẩu lá rừng là từ người Ê Đê. Để có món này người Ê Đê phải vào rừng để hái những loại lá khác nhau về nấu canh. Ngoài hơn 10 loại lá, món ăn có vài nguyên liệu nữa là tôm khô hoặc các loại thịt khác. Nhưng không vì thế mà món ăn kém ngon.
Dường như hương vị rừng đại ngàn đã thấm trong từng chiếc lá khiến món ăn có vị phóng khoáng, ngon đến lạ. Lẩu lá rừng ăn kèm với thịt heo rừng hấp sẽ khiến bạn khó mà quên được vị cay, chua, chát của món ăn lạ lẫm này.

Read More

5 món ăn ngon cho tết dương lịch

Tết dương lịch đã cận kề, dưới đây là 5 món ăn ngon không thể bỏ qua cho mọi người liên hoan dịp tết.
1. Nem rán: Là một món ăn rất đỗi quen thuộc trong mỗi gia đình chúng ta. Ngày nay món nem đã trở lên phổ biến và bạn có thể thưởng thức nó bất kỳ lúc nào, ở bất kỳ đâu.

Cùng với Trung tâm tiệc cưới ở mỹ đình chúng tôi sáng tác ra những món ăn độc lạ như món nem rán, hehee
Nhưng trong ký ức của tôi thì những đứa trẻ con chúng tôi ngày xưa chỉ được thưởng thức món này vào những dịp lễ Tết, giỗ chạp hay những buổi sum họp của đại gia đình. Tôi vẫn còn nhớ mỗi lần bà tôi làm món này, tôi lại quanh quẩn quanh căn bếp nhỏ, chạy loăng quăng làm chân sai vặt chỉ để chờ bà cho nếm thử chiếc nem cuối bé tý xíu. Sau này lớn lên, sống xa quê, được đi khắp nơi và thưởng thức Món ăn này với đủ loại nguyên liệu khác nhau tại mỗi vùng miền nhưng ký ức về món nem với những nguyên liệu giản dị, rất đỗi quen thuộc của bà tôi ngày xưa ấy vẫn luôn nguyên vẹn, vẫn văng vẳng bên tai những lời bà nhắc làm sao để nem giòn, làm sao để có được bát nước chấm ngon, đẹp mắt

2. Cá chép om dưa

Cá chép om dưa, một món ăn dường như đã quen thuộc với nhiều người vì là một món ngon dễ ăn và phù hợp với thời tiết lạnh cũng như nóng.
Món ăn được ăn kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa và vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng thì vẫn là một món tuyệt vời để gia đình bạn cùng thưởng thức.

3. Tôm hấp nước dừa

Nước dừa thơm ngon quyện hòa cùng vị ngọt của thịt tôm sẽ làm mọi thực khách phải mê mẩn. Món ăn này có thể ăn chơi hoặc uống cùng bia đều rất ngon và hợp

4. Thịt bò khô
Là món ăn phổ biến trong nam, thịt bò khô được làm và chế biến khá đơn giản. Mỗi dịp tết hay nghỉ lễ mọi người thường làm để uống nhậu với bia, rượu

5. Sườn heo chiên giòn

Vị béo của thịt heo cùng cảm giác giòn ngon khi chiên với bột sẽ giúp bạn không thể bỏ qua món ngon này cho tết dương lịch.
Sườn heo chiên giòn nổi tiếng, đặc biệt được ưa thích ở ngoài bắc và là món ăn nhậu yêu thích của đấng mày râu

Read More

6 món ăn đặc trưng ở Sài Gòn

Nhắc đến Sài Gòn là nhắc đến một thành phố trẻ lớn nhất Việt Nam, nơi đây hội tụ trong mình những nét văn hóa truyền thống và những món ăn đặc trưng vùng miền. Dưới đây là 8 món ăn khi nhắc là nhớ đến Sài Gòn
1. Cơm Tấm

Bất kể sáng, trưa, chiều, tối hay đêm. Cơm tấm ở đây có rất nhiều sự lựa chọn, bạn có thể ăn cơm tấm bên những quán ven đường chỉ với giá 15.000 – 25.000 hay ăn tại các nhà hàng khang trang với giá từ 40.000 đồng trở lên.

2.Bánh mỳ

Ở Sài Gòn rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau: thịt nướng, pate, thịt nguội, trứng, xúc xích… Người ta hay tranh thủ mua bánh mỳ đến văn phòng buổi sáng để ăn lót dạ trước khi khởi đầu ngày mới.

3. Café sữa đá

Người Sài Gòn thường bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê sữa đá. Bên cạnh hàng trăm, hàng nghìn quán cà phê với đủ phong cách khác nhau, cà phê còn được bán ở khắp các vỉa hè. Đặc trưng của cà phê sữa đá là nhiều sữa, nhiều đá và ít cà phê. Chỉ cần uống một hơi là cảm giác mát lạnh sẽ xua tan đi mọi oi bức khó chịu của cái nắng luôn thường trực.

4. Bánh tráng trộn

Từ học sinh sinh viên, dân văn phòng hay những cô bán hàng ở chợ đều ưa chuộng món này. Nguyên liệu chính của bánh trán Ốc là khái niệm ám chỉ những món hải sản bình dân với nhiều cách chế biến khác nhau và thường được bán tại các quán vỉa hè.g trộn gồm có bánh tráng, xoài thái chỉ trộn cùng rau răm, lạc rang, thịt bò khô, cá khô và trứng cút luộc.

5. Bánh canh

 Bánh canh là món quen thuộc trong thực đơn của người Sài Gòn với nhiều nguyên liệu như giò heo, bò viên, cua, ghẹ.. Trong đó món bánh canh ghẹ thường được ưa chuộng cho bữa tối.
6.Ốc
Ốc là khái niệm ám chỉ những món hải sản bình dân với nhiều cách chế biến khác nhau và thường được bán tại các quán vỉa hè.
Nếu có dịp du lịch cùng gia đình qua Sài Gòn, bạn hãy nhớ thưởng thức những món ăn đặc trưng trên nhé.
xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Read More

Cách làm món nem khoai môn

Độc đáo, ngon và lạ miệng là những gì ta có thể cảm nhận khi ăn món nem khoai môn. Cuối tuần vào bếp làm món ngon trên cho gia đình cùng thưởng thức.

1.Nguyên liệu gồm có:
- 300g thịt xay
- 20g miến dong
- 100g khoai môn
- 1 quả trứng
- 1 gói lá nem
- 1 cây hành lá
- 1 củ hành hương
- Một ít rau mùi
- 3 tép tỏi
- 3 cây nấm hương khô
- 3 tai mộc nhĩ
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

2. Cách chế biến món nem khoai môn
Bước 1: Bước 1: Khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch thái nhỏ. Hành hương, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào tô, thêm thịt xay và đập trứng vào. Tiếp đó thêm ít hạt nêm, mì chính và hạt tiêu vào trộn đều hỗn hợp

Bước 3: Bạn trải lá nem ra bàn và cho nhân vào cuộn nem như bình thường. Sau đó Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho nem vào chiên. Bạn chiên nem ở lửa vừa và chú ý đảo nem để nem được chín vàng đều. Sau đó vớt nem ra đặt vào đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Vậy là sau khoảng 30 phút chế biến ta đã có món nem khoai môn ngon như ý như tại chính nhà hàng làm. Món ăn nóng sẽ ngon nhất và hợp với khi ăn cả bún lẫn cơm.

Read More