Cách chế biến món gỏi khổ qua tôm thịt.

Gỏi khổ qua là món ăn vừa thơm ngon, màu sắc hấp dẫn lại vô cùng tốt cho sức khỏe của cả gia đình, cùng vào bếp và thử chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có

300g khổ qua 

100g tôm tươi 

1 củ hành tây nhỏ

100g thịt ba chỉ

Đậu phộng rang

Mè rang 

Nước mắm , nước, đường, giấm gạo , chanh , tỏi

Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt

Để làm gỏi ổ qua, bạn chọn mua những quả còn tươi, gai nở to là ngon nhất nhé. Khổ qua đem rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, cạo sạch ruột. Cắt  lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm tí muối ngâm trong khoảng 15 phút cho khổ qua ra bớt nước rồi vớt ra rổ, để ráo.Hành tây thái mỏng như mọi khi làm gỏi rồitrộn đều với dấm và đường, nếu kỹ hơn, bạn nên dùng chanh thay giấm cho an toàn nhé. Ngâm trong 15 phút cho bớt mùi hăng.

Tôm chọn mua con bằng ngón tay và thật tươi nhé. Bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, chừa lại phần thịt rồi đem luộc chín. Bạn cũng có thể thay bằng cách làm gỏi khổ qua tôm khô cũng ngon không kém nhé..Thịt ba chỉ luộc chín với nước có cho ít muối để thịt ngon hơn nhé, thịt chín thì vớt ra, ngâm nước lạnh để thịt săn lại và giữ màu, đem thái sợi nhỏ.

Nước chấm là khâu rất quan trọng và mang tính chất quyết định mọi món gỏi. Nước chấm gỏi khổ qua cũng không ngoại lệ, nhưng bạn hãy yên tâm và thực hiện theo công thức sau: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng giấm gạo + 2 muỗng đường + 2 tép tỏi bằm + 1 quả ớt thái mỏng + 2 muỗng nước chanh. Cho nước mắm, giấm, đường và 125ml nước vào một cái nồi nhỏ và đun lên bếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này gần  sôi thì tắt bếp. Bỏ thêm phần tỏi, ớt và nước chanh là được nhé.

Cho phần hành tây, khổ qua, thịt ba chỉ và tôm vào cái tô lớn, trộn đều với phần nước chấm. Sau cùng rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung là có thể thưởng thức rồi. Những lúc bận rộn nhưng vẫn thích món gỏi này thì hãy thực hiện cách làm gỏi khổ qua chà bông để thưởng thức nhé.

Bạn có cảm thấy vị đắng của khổ qua đã được cân bằng với vị đậm đà của tôm,thịt  và rau củ cùng nước chấm làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn không??? Chúc bạn thành công với món gỏi mới lạ này nhé. 

>> xem thêm: lợn mán đủ món phục vụ tại nhà