Cách làm món sườn nướng phô mai

Sườn non thấm sốt đậm đà quyện với phô mai béo ngậy 
ngon tuyệt cú mèo luôn đó! 
Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non 200g

Phô mai  100g

Hành tây 1 củ nhỏ

Hạt tiêu đen 10g

Lá thơm (oreagano hoặc rosemary, nguyệt quế)

Nước lọc

Gia vị ướp:

Bột ớt 50g

Nước mắm 2 thìa lớn

Tỏi băm 20g

Đường 2 thìa lớn

Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Bạn cho sườn non đã làm sạch vào nồi cùng với hành 
tây, lá thơm, hạt tiêu đen và đổ nước vào xăm xắp mặt 
sườn rồi đun cho đến khi sôi. Sau đó, bạn vớt sườn ra 
và cắt thành từng rảnh nhỏ.

Bước 2:

Cho tất cả chỗ sườn vừa cắt vào chảo lòng sâu, ướp 
với bột ớt, tỏi băm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu và 
khoảng 80-100ml nước hầm sườn khi nãy. Sau đó, cho
 chảo lên bếp, nhẹ tay đảo đều và đun sôi sốt cho đến
 khi sốt cạn bớt nước và thấm quyện đều vào sườn.

Bước 3:

Trong 1 chiếc chảo gang, bạn xếp phô mai cắt nhỏ 
khắp bề mặt chảo và rắc 1 ít hành lá xung quanh
 rồi xếp sườn đã xào thấm gia vị lên trên phô mai. 
Đặt chảo gang lên bếp, nướng đến khi phô mai nóng
 chảy là hoàn thành.


 
Sưu tầm bởi: dịch vụ nấu cỗ tại nhà