Ăn gì ngày lễ 2-9 ?

Ngày lễ bạn sẽ làm gì ?

Ở nhà nghỉ ngơi hay đi chơi với bạn bè gia đình. Hôm nay dịch vụ nấu cỗ tại nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món ngon mà dễ làm trong ngày nghỉ lễ này. Các bạn chắc chắn sẽ có ngày nghỉ lễ thoải mái thảnh thơi với những món ăn ngon tuyệt này nha.

1 Tôm rang muối cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• Sả, gừng
• Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh (đã cà vỏ), muối hạt
• Bột chiên khô

Cách làm:

• Tôm mua về rút chỉ đen sống lưng, cắt râu, để nguyên vỏ, xát muối cho sạch rồi xả lại bằng nước lạnh.
• Sả, gừng rửa sạch, thái sợi dài.
• Gạo, đỗ xanh, muối hạt đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên nồi rang chín vàng. Sau khi rang, đem xay thành bột mịn và trộn đều.
• Cho tôm vào chiên với gừng, sả rồi cho hỗn hợp bột muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 – 10 phút cho muối bám đều vào vỏ tôm.
• Cho tôm ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

2 Mực sữa sốt me cay cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

• Mực sữa 800 g
• 1/2 củ hành tây
• 2 nhánh hành lá
• 1/3 trái ớt sừng
• 4 tép tỏi
• 100g xà lách, cà chua để trang trí
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Dầu để chiên
• Xốt me cay: – 100g me khô – 150g đường – 120ml nước – 15g muối – 1 nhánh gừng.

Cách làm:

• Hành tây cắt miếng mỏng. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt miếng mỏng. Tỏi bằm nhuyễn. Đun dầu nóng, thả mực vào chiên giòn.
• Gừng gọt vỏ xắt sợi. Cho hỗn hợp nước, me, đường, muối và gừng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ để me hòa tan với nước.
• Bắc chảo khác phi thơm tỏi rồi xào hành tây, hành lá và ớt cho thơm. Cho xốt me cay vào đảo nhanh. Cho mực sữa vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Xếp mực vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

3 Gà hấp cải bẹ xanh

Nguyên liệu:

• Thịt gà : 400 g.
• Cải bẹ xanh: 300 g.
• Nấm hương: 10 tai
• Tỏi: 1 củ
• Ngò rí.
• Bột năng
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, tương, hạt nêm.

Cách làm:

• Thịt gà đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp gà với dầu hào, dầu mè, nước tương, muối, đường (mỗi thứ 1 thìa cafe) và 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
• Nấm đem ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại rồi cho vào bát thịt gà
• Cải bẹ xanh nhặt sạch, cắt khúc
• Cho thịt gà và nấm đem hấp khoảng 30 phút cho chín mềm
• Bắc nồi nước đặt lên bếp đun sôi, cho vào một chút muối rồi cho rau cải vào luộc chín tới. Vớt ra, nhúng qua nước lạnh rồi để ráo.
• Chuẩn bị một bát tô, xếp vào bát một tai nấm ở giữa, xung quanh  xếp 1 miếng gà và 1 miếng cải cùng với các tai nấm xen kẽ nhau. Rồi đem hấp tiếp 3 – 4 phút
• Làm nước xốt: Hòa 1 muỗng canh bột năng với 50 ml nước. Bắc chảo lên bếp, cho nước luộc gà vào đun sôi rồi từ từ đổ bột năng vào cho nước sánh.
• Úp bát gà đã hấp ra đĩa, rưới nước xốt lên trên là có thể thưởng thức.

4 Cá hồi nướng chanh cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

• 4 khúc cá hồi
• 2 quả chanh tươi
• 1 củ hành khô, 1/2 củ tỏi
• 2 thìa canh dầu oliu
• 2 thìa canh lá hương thảo cắt nhỏ
• 2 thìa canh lá mùi tây cắt nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Đầu tiên  là với chanh bạn cắt đôi để lấy nước, sau đó lấy vỏ chanh để thái sợi (với vỏ chanh mình chỉ cần lấy chừng 10 gam thôi nhé.
• Với hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho ra bát, thêm vào phần hành tỏi 2 thìa oliu, 3 nước cốt chanh và phần vỏ chanh thái nhỏ. Quậy hỗn hợp này lên. Tiếp đến là cho lá mùi tây và lá hương thảo vào, khuấy đều lại.

• Bạn rửa sạch và để ráo nước, xếp cá hồi vào khay nướng. Bạn chú ý là cần xếp da cá xuống phía dưới, cho thêm 2 cafe nước mắm, 1/2 cafe tiêu, 1 cafe hạt nêm rồi ướp cá chừng 30 phút để cá ngấm gia vị. Để thao tác này thực hiện dễ dàng hơn, bạn có thể nêm các gia vị vào 1 cái bát nhỏ, rồi khuấy đều và rưới lên cá.
• Sau khi đã ướp cá xong, bạn lấy hỗn hợp đã pha ở bước 2 để tiếp tục rưới lần 2 lên cá hồi, rưới và dàn đều 2 mặt cá.
• Cắt 6-7 lát chanh tươi rồi đặt lên những miếng cá hồi. Tiếp đến là bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho cá hồi vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
• Sau khi ướp cá xong, bạn lấy cá trong tủ lạnh ra, bỏ lớp túi màng bọc thực phẩm rồi cho cá vào khay nướng, để cá vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút. Cá chín bạn cho ra đĩa, bày trí và thưởng thức.
  Dịch vụ nấu cỗ tại nhà  thành long chuyên nhận tiệc Buffet, Tiệc Tân Gia, sinh nhật, Giỗ chạp, Hiếu, Hỷ

Read More

Ngao xào nước cốt dừa - Thơm ngon đến từng bữa cơm.

Vị thơm, ngọt của nước dừa hòa quyện cùng với vị ngọt của ngao chắc chắn không ai có thể từ chối thưởng thức được món ‘Ngao xào nước cốt dừa’. Hôm nay dịch vụ Đặt tiệc tại nhà xin giới thiệu với các bạn món ‘Ngao xào nước cốt dừa’ thơm ngon, bổ dưỡng. 

       

1 Nguyên liệu:

• 1 kg ngao rửa sạch
• Ớt chuông đủ màu thái hạt lựu
• Rau quế thái nhỏ
• Sả, ớt hiểm, tỏi bằm nhỏ.
• 200ml nước cốt dừa
• Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn.

2 Cách làm chế biến

Bước 1:
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, tỏi, ớt vào phi thơm.

Bước 2:
Đổ nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi.

Bước 3:
Cho ngao vào đảo đều một lượt rồi đậy vung.

Bước 4:
Canh ngao vừa mở miệng thì tắt bếp, cho rau quế ớt chuông vào rồi xếp ra đĩa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngao xào nước cốt dừa thơm ngon rồi đó. Thật đơn giản nhưng gia đình bạn lại có một bữa cơm ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon với món ‘ Ngao xào nước cốt dừa’ nha.

Read More

bánh bao bắp món ăn chay cho ngày rằm

Ngày ăn chay ngày rằm tháng 7 sắp tới rồi, Các bạn học làm món bánh bao chay nhé. buổi sáng bạn bạn có thể làm món chay Bánh bao bắp. Món chay tuy đơn giản nhưng độ thơm mềm thì khó mà chối từ.

Nguyên liệu:

200gr bột
3gr men nở (instant dry yeast)
30gr đường
1/4 muỗng cafe muối
20gr dầu ăn
70ml sữa tươi
70gr bắp (bắp lon) nếu là bắp trái bạn phải hấp chín trước khi xay.
Thực hiện:

- Bắp và 50gr sữa tươi cho vào máy xay xay nhuyễn.
- 20ml sữa tươi còn lại đun hơi nóng sau đó cho vào men để 5 phút men sẽ nở giống gạch cua.
- Dùng tô lớn cho toàn bộ nguyên liệu vào trộn đều và nhồi đến khi bột mịn, sau đó ủ bột 1 giờ đồng hồ.
- Sau 1 giờ bột sẽ nở gấp đôi thì bạn bắt đầu chia bột (40gr/ phần), tiếp đến cán dài và cuộn tròn sau đó cho bột nghỉ tiếp 30 phút và đem hấp 8 phút là bánh chín. Bánh chín để nguội, cất trong tủ lạnh cho buổi sáng hôm sau hấp lại cả nhà ăn sáng.

Món chay Bánh bao bắp có vị ngọt kết hợp với vị bắp thanh nhẹ tạo nên một mùi thơm đầy hấp dẫn, lạ miệng khiến cả nhà sẽ thích thú!

ST
>> Dịch vụ đặt cỗ ngon tại nhà làm món bánh bao này cực ngon các bạn nhé, hy vọng các bạn sẽ làm thành công món bánh bao chay nay.
Cảm ơn các bạn

Read More

Canh ngao nấu nâm

Canh ngao nấu nấm rất thích hợp với tiết trời se lạnh. Một bát canh ngao chua nấu nấm nóng hổi sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm. Nào các bạn cùng Dịch vụ đặt cỗ tại nhà làm món ngon này nhé

Nguyên liệu:

- 300g ngao

- 100g nấm kim châm

- 50g rong biển

- Ít hành lá cắt nhỏ

- Vài lát gừng

- Gia vị: Hạt nêm

Cách làm:

- Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm.

- Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

- Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.

- Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.

- Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.

- Thả ngao vào.

- Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!

- Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

- Rắc hành cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát.

Read More

đổi vị với món gà kho măng, bữa tiệc thêm thú vị

Thịt gà kho măng chua là món ăn đặc biệt đậm đà cả về hương lẫn vị, miếng thịt béo ngậy, ngọt ngon, măng giòn, hơi chua, kết hợp với nhau không bị ngán , nào cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà món ngon này nha

Nguyên liệu:
- 3 - 4 cái ức gà, hoặc đùi gà

150g măng tươi

- Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi

- Dầu điều tạo màu.

Cách làm:

- Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.

- Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.

- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.

- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.

- Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.

- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.

- Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
ST

Read More

Canh chua hải sản - Thách thức ngày hè

Với vị ngọt đậm đà từ thịt tôm, cua, mực vị chua chua của nước cốt me chắc chắn sẽ làm thay đổi hẳn không khí bữa cơm gia đình bạn vào những ngày hè nắng nóng oi bức khó chịu này. Hôm nay ‘Dịch vụ nấu cỗ tại nhà’ sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ‘Canh chua hải sản’ đặc biệt này.

1 Nguyên liệu :

•  Mực 150g
• Tôm sú 150g
• Thịt cua rỉa 100g
• Thơm
• Bạc hà 50g mỗi loại
• Bông so đũa 50g
• Cà chua 1 trái
• Ngò gai
• Rau om 30g
• ớt sừng 1/2 trái
• Nước cốt me 1/2 chén. gia vị: hạt nêm
• đường
• Nước mắm
• Tỏi băm
• Dầu.

2 Cách làm:

• Mực cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ. Ướp tôm, mực với 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm.
• Thịt cua rỉa rang với rượu trắng cho thơm. Ướp với ít tiêu.
• Phi 1 muỗng súp dầu với tỏi băm, cho hải sản vào xào săn.
• Cho 1 lít nước nấu sôi, thêm 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng càphê đường và nước me cho nước canh có vị chua ngọt.
• Cho các loại rau củ vào nấu vừa sôi tắt lửa. Nêm 1 muỗng súp nuớc mắm, cho rau thơm lên mặt.
• Ăn nóng với cơm hoặc bún và nước mắm y giằm ớt.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món ‘Canh chua hải sản’ thơm ngon, bổ dưỡng. Với món ‘Canh chua hải sản’ này chắc chăn bạn sẽ chở thành nhà nội trợ bậc nhất của gia đình mình. Chúc các bạn thành công.

Read More

Ba chỉ cuốn sấu

Cách làm món ‘Ba chỉ cuốn sấu’ chua chua cay cay

Những miếng thịt thơm ngon, cộng thêm với vị chua chua giòn giòn của miếng sấu chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng với công sức mình bỏ ra để chế biến một món ăn. Hôm nay Thế Giới Nghiêng 23°5 sẽ giới thiệu tới các bạn món ‘ Thịt ba chỉ cuộn sấu’ đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

1 Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn sấu

• Thịt ba chỉ: 300g.
• Sấu cạo sạch vỏ, thái mỏng: 12 quả.
• Ớt thái lát mỏng: 2-3 quả
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng dọc theo tép: 2 củ
• Nước mắm: 40-50ml.

2 Cách làm thịt ba chỉ cuộn sấu

Bước 1: Sơ chế ba chỉ và sấu

Chọn thịt ba chỉ dài khoảng 15cm, có mỡ nạc xen đều thớ. Rửa sạch thịt cho vào nước nóng, thêm muối, đun sôi bỏ bọt.

Đun lửa nhỏ khoảng 25p.Thịt vừa chín tới, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. (Có thể chần qua trước khi luộc từ 1-2p). Ngâm sấu cùng tỏi và ớt vào nước mắm.

Sấu thái lát mỏng đến chỗ có hạt thì tiếp tục thái vòng theo hạt thành lát mỏng.

Bước 2: Lấy ba chỉ cuộn sấu

Thịt thái thành dải mỏng, cuộn với sấu cùng ớt dầm mắm rồi bày ra dĩa. Làm theo đúng công thức này bạn sẽ cách làm thịt ba chỉ cuộn ngon đúng điệu. Nếu thành viên nào không ăn được cay bạn nhớ bỏ ớt ra nha.

Nếu không thể thái thành dải thì chỉ cần cuộn được sấu và tỏi vào giữa, có thể dùng 2-3 miếng.

Với chỉ 2 bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món ‘Ba chỉ cuốn sấu’ thơm ngon cho cả gia đình. Với món này chắc chắn gia đình bạn sẽ hài lòng với tay nghề nội trợ của bạn. Chúc các bạn thành công.

Read More

Mì bò thập cẩm-Món ngon cho bữa sáng.

Thịt bò chứa rất nhiều chất dĩnh dưỡng cũng cấp cho cơ thể, vì thế với món ‘Mỳ bò thập cẩm’ cho bữa sáng chắc chắn sẽ giúp bạn tràn trề sinh lực cho 1 một ngày mới làm việc hiệu quả. Hôm nay Thế Giới Nghiêng 23°5 sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ‘Mỳ bò thập cẩm’ thơm ngon hấp dẫn.

Ảnh minh họa

1 Nguyên liệu:

2 tấm rong biển

5g tôm khô

250ml nước luộc gà; 100g nấm kim châm; 4 cái nấm hương; 2 cây cải chíp; 2 con tôm tươi; 6 lát thịt bò; 200g mì; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh tương ớt; 1 muỗng cà phê nước mắm

2 Cách làm:

Bước 1: Đun sôi 250ml nước ở lửa lớn rồi cho rong biển, tôm khô và nước luộc gà vào. Hạ lửa, đun liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Vớt tất cả rong biển, tôm khô ra để lại nước để làm nước dùng.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho mì vào nồi luộc chín. Trong thời gian luộc thêm ít dầu ăn, tương ớt vào.

Bước 4: Trong lúc đợi mì luộc chín. Đun sôi lại nồi nước dùng tôm khô lúc đầu. Rồi cho rau cải chíp, thịt bò, hai con tôm tươi, nấm hương, nấm kim châm vào nồi nước dùng đun gần chín.

Mì chín, vớt ra, thả và nồi cho vào nồi các nguyên liệu, thêm 1 muỗng nước mắm. Đảo đều rồi cho ra bát thưởng thức!

Với những bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món ‘Mỳ bò thập cẩm’ cho bữa sáng ngon miệng cho cả nhả. Chúc các bạn thành công.

Read More

Chân giò hầm đậu.

Những miến thịt lợn béo ngậy, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình bạn. Hôm nay bạn hãy cùng Thế giới nghiêng 23°5 tham khảo cách làm chân giò hầm đậu đậm đà nóng hổi cực ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây nhé!

Bát canh hấp dẫn với nhiều loại rau củ, vị ngọt của chân giò hầm rất béo bổ quyện trong từng hạt đỗ bở thơm.

1 Nguyên liệu làm chân giò hầm đậu

• Chân giò heo 1kg
• 3 quả cà chua chín
• Nước xốt cà chua 200ml
• Cà rốt 1 củ
• Đỗ trắng 150g
• Đậu Hà Lan 100g
• Gừng 1 nhánh
• Hạt nêm

2 Cách làm chân giò hầm đậu

Bước 1: Chân giò heo cạo, rửa sạch, có thể thui qua lông phần móng chân cho sạch sau đó chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại để ráo.

Bước 2: Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm thì cho nước xốt cà chua vào cùng. Nêm 2 thìa bột nêm.

Bước 3: Sau đó cho nước đến nửa nồi, cho tiếp chân giò heo vào. Đậy nắp, đun sôi, đổ nốt phần đỗ trắng và cà rốt vào nồi. Nhỏ lửa hầm âm ỉ trong 35 – 40 phút cho giò heo nhừ, xăm thử chiếc đũa vào thấy mềm là được. Giò heo càng nhừ ăn càng ngon.

Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Đổ đậu Hà Lan xanh vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp

Bước 5: Khi món hầm chín, chân giò mềm, đỗ trắng mềm bở là được.

Bước 6: Múc canh ra bát ăn nóng

3 Mách nhỏ:

• Chân giò heo không nên chặt nhỏ quá, cạo cẩn thận để loại bỏ hết lông cứng
• Cho xốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Ninh kỹ để chân giò mềm ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Cút lộn xào me nhâm nhi ngày hè.

Những quả trứng thơm ngon với các hương vị khác nhau mềm tan trong miệng sẽ giúp gia đình bạn thấy cuộc sống tuyệt vời hơn. Hôm này nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23°5 sẽ giới thiệu các bạn món ‘Trứng cút lộn xào me’ thơm ngon tuyệt vời.

1 Nguyên liệu:

• Trứng cút lộn: 10-20 quả
• Rau răm: 50g
• Hành khô, tỏi: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Me chín: 50g
• Lạc rang sẵn: 50g
• Bột chiên giòn: 30g
• Chanh: 1 trái
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

 Nguyên liệu đầy đủ

2 Sơ chế nguyên liệu:

• Trứng cút lộn luộc chín khoảng 20 phút (cho thêm một chút muối giúp trứng thêm đậm đà) ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
• Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
• Hành khô bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng chiên vàng thơm với dầu.
• Lạc rang làm sạch võ, giã nhỏ.
• Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.
• Ớt bỏ hạt, thái lát dọc.

3 Các bước thực hiện:

Bước 1: Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn (Như vậy trứng khi ăn sẽ giòn và săn lại hơn)

Bước 2: Phi thơm hành khô với tỏi băm, ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. (Bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình nha).

Bước 4: Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng.

Bước 5: Cuối cùng bạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm:

- Trứng cút lộn phải giữ nguyên trong quá trình chế biến, phần sốt me sền sệt bao quanh.

- Trứng khi ăn phải có vị chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm ngậy của trứng, đặc biệt là mùi rau răm kết hợp với sốt me tạo ra hương vị đặc trưng khó quên khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vơi món ‘Trứng cút lộn xào me’ này.

Read More

Cá lóc hấp - món ngon của người nam bộ

Cá lóc hấp còn giữ nguyên được vị ngon, ngọt của thịt cá ăn cùng các loại rau sống cuốn bánh tráng và chấm nước mắm thơm ngon đậm đà. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon miệng, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Cá lóc hấp chế biến đơn giản mà lại thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu

• Cá lóc: chọn con nặng khoảng 1kg trở lên
• Hành lá, hành tím, gừng và sả
• Ngò rí, hạt tiêu xanh, chanh và ớt
• Bánh tráng
• Xà lách, dưa chuột, khế chua hoặc xoài xanh và các loại rau thơm khác
• Bột nêm, đường
• Dầu hào, nước tương
• Nước dừa, tương ớt
  

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp thơm ngon bổ dưỡng

2 Cách chế biến:

Bước 1: Cá lóc đánh sạch vẩy cứng, loại bỏ ruột cá + 2 cục máu tanh bên dưới miệng cá, lấy một lát chanh chà vào mình cá cho sạch nhớt. Sau đó, dùng dao sắc nhọn khía dọc 2 bên mình cá.

Bước 2: Trộn nước ướp gồm: 1 muôi dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và vài thìa dầu mè vào tô trộn đều với nhau.

Bước 3: Cá sau khi rửa sạch thì cho 2 thìa hạt tiêu xanh đập dập, 1 chút đầu hành lá băm, 1 thìa hành tím băm nhỏ và nước ướp đã trộn ở trên vào và ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Sau khi ướp xong cho cá vào nồi hấp khoảng 20 phút là cá chín

Bước 4: Trong thời gian đợi cá hấp chín bạn chuẩn bị một số loại rau quả sống ăn kèm sau: Khế chua, dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng. Xà lách và các loại rau sống khác đem rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 5: Pha nước chấm: Sả, tỏi, ớt rủa sạch, băm nhỏ, 3 thìa mắm nêm,  3 muỗng đường trắng, 2 muôi canh nước dừa, một ít bột ngọt, 1 thìa nhỏ tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều lên.

Với các bước đơn giản như vậy là bạn dã hoàng thành món cá lóc hấp thơm ngon hấp dẫn, giúp bạn và gia đình co được những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!

Read More

Thịt kho tàu - Món ngon ngày mưa.

Thịt kho tàu thơm ngon, đúng chuẩn cho ngày mưa

Thịt kho tàu là món ăn ngon, bổ dưỡng, vô cùng giản dị thường có trong bữa cơm của nhiều gia Ođình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa mát trời.

Thịt kho tàu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Tuy vậy cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng chim cút vẫn khiến người ăn cảm thấy ngon miệng. Dưới đây là cách làm thịt kho tàu thơm ngon, hấp dẫn, đúng chuẩn cho chị em trong những ngày mưa lạnh.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đúng chuẩn cho cả gia đình vào ngày mưa

1 Nguyên liệu:

500 gr thịt ba chỉ

10 quả trứng chim cút (nếu thích ăn có thể làm nhiều hơn)

Nước dừa tươi 1 quả

Gia vị: nước mắm, bột canh,  đường, tiêu, hành khô băm nhỏ

Nguyên liệu đơn giản trong cách làm thịt kho tàu bổ dưỡng

2 Cách làm thịt kho tàu:

Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hoi và có nhiều váng. Thái thịt thành những miếng to vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát.

Bước 2: Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho trứng cút vào nồi luộc chín, vớt ra, cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.

Bước 4: Có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì nên cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.

Món thịt kho tàu đưa cơm với các bước dễ thực hiện

Bước 5: Cho 2 muỗng canh đường cùng chút nước vào thắng đến lúc đường có màu cánh gián là được.

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm. Trút thịt vào xào cho săn rồi cho nước đường đã thắng vào, đảo đều.

Bước 7: Sau đó cho nước dừa xâm xấp mặt thịt là được. Nếu nước dừa không đủ có thể cho thêm nước lọc. Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

Bước 8: Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt kho tàu thơm ngon cho những ngày mưa xe lạnh này. Chúc các bạn thành công với món ‘Thịt kho tàu’ thơm ngon này nha.

Read More