Mực xào chua ngọt - Đổi vị ngày mới

Chỉ với vài thao tác, bạn sẽ có ngay món mực xào chua ngọt hấp dẫn cho bữa cơm gia đình! Chắc chắn sẽ làm mới hương vị bữa cơm của gia đình bạn.

1 Nguyên liệu:

- Mực tươi: 3 con (làm sạch)

- 1 bó rau cần tây cắt xéo

- 2 trái cà chua, cắt múi cau

- 1 củ hành tây, cắt múi

- 1 trái dưa leo, bỏ ruột cắt lát

- 1 muỗng canh dấm

- 3 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1miếng gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- Gia vị: muối, đường, tiêu

2 Cách chế biến:

Bước 1:

Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và khứa cho đẹp mắt. Gừng rửa sạch, gọt vỏ giã nhỏ và vắt lấy nước cho vào tô mực cùng với ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 2:

Tất cả các rau củ rửa sạch và cắt như ý rồi để riêng từng phần. Riêng thơm các bạn có thể dùng tay bóp nhẹ ra nước, để riêng nước và thơm.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, cho tỏi vào phi thơm. Cho mực vào xào đến khi mực săn lại, trút mực ra đĩa.

Bước 4:

Vẫn dùng chảo cũ, cho một chút dầu vào chảo, cho cần tây, dưa leo, đến thơm, cà chua, và hành tây. Xào cho mềm một chút rồi cho muối, đường, tiêu vào.

Cho mực vào lại chảo, trộn đều và cho 2 muỗng canh dầu hào, dầu mè, nước thơm đã vắt và dấm vào. Cứ trộn thật đều cho thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Món này phải đủ mặn, ngọt, và chua một chút sẽ ngon. Múc ra dĩa, rắc tiêu và dùng nóng.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘Mực xào chua ngọt’ rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Hãy cùng ‘Đặt tiệc tại nhà’ cập nhật những món ăn ngon nhất và mới nhất nha.

Read More

Dạ dày xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng lại

Dạ dày xào sả ớt giòn sật , cay cay rất ngon mà khó có thể diễn tả bằng lời. Hôm nay dịch vụ ‘Đặt tiệc tại nhà’ xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món ‘Dạ dày xào sả ớt’ ngon tuyệt đưa cơm ngày mát trời.

1. Nguyên liệu chế biến cho 4 người ăn:

1 cái dạ dày heo

1 nhánh sả băm

1 trái ớt sừng băm

3 tép tỏi băm

1 muỗng canh dầu hào

Gia  vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 miếng gừng: 1/2 băm nhỏ còn 1/2 thái lát; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê nghệ.

- Vài lá chanh nếu có

2 Cách chế biến:

Bước 1: Dạ dày cắt ra, sát muối và dung lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong. Làm sạch rồi rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch và hết mùi.

Bước 2: Nấu nước sôi có vài lá chanh cùng sả đập dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng lát và một chút muối. Sau đó cho dạ dày vào luộc 7 phút.

Vớt dạ dày ra, rửa qua nước lạnh cho sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, nghệ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, cho hết tỏi, ớt, hành, gừng băm nhỏ vào xào thơm.

Sau đó cho dạ dày vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Dạ dày xào sả ớt cho ra đĩa.  Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘Dạ dày xào sả ớt’ rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha.

Read More

Cách chế biến 'Tôm chiên hoàng bào'

Vừa nghe thấy tên món đã toát lên được vẻ xa hoa của món ăn chính vì vậy chắc chắn món sẽ có vị riêng biệt đặc chưng mà không giống với bất cứ món nào. 'Tôm chiên hoàng bào' là một món ăn tuyệt vời. là sự kết hợp hoàn hảo của tôm chiên giòn và lòng đỏ trứng muối. Khi thưởng thức, món ăn tan trọng miệng, vị ngọt của tôm, vị bùi bùi của trứng muối. Nhưng món ăn này lại khá đơn giản và dễ làm, một gợi ý hay cho bữa tối gia đình của bạn.

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội chuyên nghiệp

1. Nguyên liệu chế biến

- 600 g tôm sú (loại 40 con/kg)

- 4 lòng đỏ trứng gà.

- 300g xà lách xoong

- 1 quả cà chua. 1 củ hành tây.

- Hạt nêm, tương ớt, dầu ăn.

2. Cách chế biến tôm chiên hoàng bào

Bước 1: Tôm làm sạch, cát bỏ đấu, chân, rút chỉ đe. Cà chua cắt thật mỏng, hành tây thái thành sợi.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tôm vào chảo , tôm chiên ngập dầu cho tới khi tôm vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4: Hấp chìn lòng đỏ trứng muối, rồi dùng thìa tãn nhuyễn.

Bước 5: Làm nóng 1 thìa dầu ăn, cho trứng muối vào đảo đều , tạo bọt, rồi bỏ tôm đã chiên vào đảo đều bằng lửa nhỏ đến khi trứng bám đều vào tôm, cho hành tây vào đảo cho chín tới, rồi nêm gia vị vừa ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món 'Tôm chiên hoàng bào' rồi đó, thật đơn giản phải không các bạn khác hẳn với sự hoàng nhoáng của món ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
ST

Read More

Cách chế biến 'Sườn xào chua ngọt'

Sườn xào chua ngọt chắc hẳn là món ăn quen thuộc mà khi nghe tới ai cũng muốn ăn, với nhiều cách chế biến khác nhau sẽ đem lại những hương vị khác nhau cho người thưởng thức. Hôm nay dịch vụ Dịch vụ đặt tiệc buffet tại nhà xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món ‘Sườn xào chua ngọt’ cực kỳ mới chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của các bạn.

1. Nguyên liệu

- Lựa sườn heo loại non , gân giòn , thịt mềm : 500 gr
- Dứa : 1 quả 300 gr
- Dấm táo : 2 thìa canh
- Hành , tỏi , bột điều , hạt nêm , nước mắm , đường , bột ngọt , tiêu ớt , dầu ăn
- Dưa chuột : 2 quả

2. Cách chế biến

- Sườn heo các bạn chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút .

- Dứa các bạn băm nhỏ đun lên với dầu ăn và hành khô cho thật nhuyễn
- Pha nước sốt : Hành , tỏi , ớt băm trộn lẫn với nhau sau đó trộn đều với 2 thìa dấm táo , 1 thìa nước mắm , 1 thìa đường thành 1 hỗn hợp

- Rán sườn cho đến khi bề mặt chín vàng
- Phi hành tỏi với bột điều tiếp theo cho sườn vào chảo sau đó cho hỗn hợp nước sốt lên bề mặt sườn và đảo đều để sườn ngấm nước sốt cho đến khi chảo đã cạn nước lúc này sườn đã ngấm gia vị đều thì tắt bếp
- Các bạn cắt dưa chuột, dứa thành lát mỏng sau đó cho sườn ra đĩa và cho 1 ít rau mùi lên trên là có thể mang ra bàn ăn cho cả nhà dùng rồi.

Vậy là với cách chế biến đơn giản nhưng bạn đã có thể chế biến thành công món ăn hấp dẫn giúp cả gia đình có bữa cơm ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mơi hấp dẫn này nha.

Read More

Khoai tây chiên đỗ

Đối với các bạn thích ăn chay và đặc biệt là món rau thì món ‘Khoai tây chiên đỗ’ chắc chắn sẽ là lựa chọn số 1. Hôm nay ‘Dịch vụ đặt tiệc buffet lưu động’ xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món ‘Khoai tây chiên đỗ’ ngon tuyệt.

1 Nguyên liệu

- 600g khoai tây

- 300g đậu đũa

- 30ml dầu oliu hoặc dầu ăn

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 6g muối

- Hạt tiêu, rau oregano khô.

2 Cách chế biến:

Bước 1:

- Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0,6cm, mỗi lát cắt làm 4.

- Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 5 phút). Chú ý luộc khoai tây không quá mềm.

- Khoai tây sau khi luộc trút ra một cái rổ cho ráo nước.

- Trong khi luộc khoai tây bạn rửa sạch đậu và cắt thành những đoạn dài khoảng 5cm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào, xào tỏi trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm khoai tây vào.

Tiếp tục xào khoai tây, bạn chú ý không nên đảo khoai tây nhiều, bạn xào cho đến khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng (khoảng 5-10 phút).

Bước 3: Thêm đậu vào chảo và tiếp tục xào cho tới khi các nguyên liệu gần chín thì bạn thêm muối, lá oregano, một ít hạt tiêu vào xào cho đến khi đậu và khoai tây chín hoàn toàn là được.

3 Thành phẩm
Món khoai tây xào đậu đũa sẽ là một món ăn đơn giản cho bữa tối gia đình bạn, đặc biệt là các bạn thích ăn chay. Món ăn vừa mềm bở của khoai tây vừa giòn ngọt của đậu đũa, màu sắc của món ăn thì thật bắt mắt. Món khoai tây xào đậu đũa ngon nhất khi được ăn nóng nhé. Chúc bạn ngon miệng với món ăn mới mẻ này nhé!

Read More

Khổ qua nhồi hải sản

Khổ qua hay còn có tên gọi khác là mướp đắng có lẽ sẽ là khó ăn đối với những người chưa ăn bao giờ nhưng nó sẽ trở thành món khoái khẩu của mọi người chỉ sau vài lần ăn thử. Với giá trị dinh dưỡng cao khổ qua (mướp đắng) rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chính vì vậy Dịch vụ đặt tiệc tại nhà  xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món ‘Khổ qua nhồi hải sản’.

1 Nguyên liệu:

- 4 trái khổ qua (mướp đắng).

- 100g cá thác lác

- 200g mực làm sạch, để ráo xay nhuyễn

- 200g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chà muối rửa sạch, lau khô xay nhuyễn

- 1 lít nước dùng

- Hành ngò, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

2 Cách làm:

Bước 1: Cá thác lác, tôm, mực đem trộn đều với nhau, quết dẻo cùng đầu hành trắng, cho 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm trộn đều.

Bước 2: Khổ qua, bỏ ruột, cắt khúc chần qua nước sôi, ngâm vào nước đá cho xanh, vớt ra để ráo nước , sau đó múc hải sản nhồi vào khổ qua, thoa 1 ít dầu cho bóng mặt.

Bước 3: Đun sôi nước dùng, cho khổ qua vào hầm, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nếm vừa ăn, hầm đến khi khổ qua chín mềm.

Bước 4: Múc từng khúc khổ qua ra bát, rồi cho nước canh vào, rắc ít tiêu, hành ngò. Món khổ qua nhồi hải sản ăn với cơm trắng và nước mắm kèm ớt thái lát.

Với 4 bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘Khổ qua nhồi hải sản’ thơm ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha.

Read More

Cách chế biến món 'Chim câu hầm cốm hạt sen'

Chim câu là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh, trẻ em chậm phát triển, người già hoặc người ốm. Chính vì rất tốt cho sức khỏe nên hôm nay ‘Dịch vụ đặt tiệc tại nhà’ xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến món ‘Chim câu hầm cốm hạt sen’.

1 Nguyên liệu:

- 1.2 kg chim bồ câu non (ra giàng)

- 200g thịt nạc

- 100g cốm non

- Hạt sen, mộc nhĩ, nấm hương, măng khô, rau mùi, hành củ, muối tiêu…

2 Cách chế biến:

Bước 1:  chim câu làm sạch, môt bụng bỏ nội tạng, rút xương lọc lấy một ít thịt băm nhỏ cùng thịt lợn, ướp muối tiêu.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Hạt sen luộc chín. Miến ngâm mềm, cắt thành khúc.

Bước 3: Trộn thịt, mộc nhĩ, miến, nấm hương, hạt sen, cốm, hành khô băm nhỏ, muối tiêu, thật kỹ rồi nhồi vào bụng chim và khâu lại kín.

Bước 4: Măng khô ngâm kĩ, luộc nhiều lần , vắt miếng hơi dày. Cho măng vào nước dùng hầm nhừ rồi nêm cho vừa miệng. Cho chim vào hầm cho tới khi thịt chim chín mềm sau đó cho thêm vài sợi miến vào.

Bước 5: Giờ bạn chỉ còn việc bày ra bát và thưởng thức thôi nha

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘Chim câu hầm cốm hạt sen’ rất tốt cho sức khỏe rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bổ dưỡng này nha.

Read More

Cách chế biến 'Nộm tai heo'

Với những miếng tai giòn giòn cộng với một cốc bia mát lạnh sẽ làm cho ông chồng của bạn dù khó tính đến mấy cũng phải khen bạn một câu ‘ em là người vợ tuyệt vời nhất của anh’. Hôm nay 'Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà' nhà xin giới thiệu tới các bà mẹ nội trợ cách làm món ‘Nộm tai heo’ để các bạn thưởng cho ông chồng đáng yêu của mình nha.

1 Nguyên liệu
Thịt tai lợn
Hành tây, dưa chuột, cà rốt
Cải thảo
Lạc
Gia vị: Dấm, chanh, đường, tỏi, ớt tươi, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối
Rau răm, rau mùi, lá chanh.
2 Cách chế biến

Bước 1: Chế biến thịt

 Thịt tai lợn mua về rửa sạch sau đó cho vào xoong luộc chín tới, gắp ra đĩa để nguội thì thái miếng mỏng. Cho muối, mì chính, lá chanh, nước cốt chanh vào ướp để khoảng 20’cho ngấm đều.

Bước 2: Chế biến rau củ
- Hành tây thái miếng mỏng hình múi cau sau đó cho vào ngâm với dấm để cho đỡ hăng.
- Cải thảo nhặt bỏ lá vàng tách riêng từng lá cho vào rửa sạch, ngâm muối  sau đó thái vát.
- Dưa chuột bổ đôi nạo bớt ruột thái lát mỏng. Bạn nên để cả vỏ dưa chuột ăn cho giòn.
- Cà rốt thái hình chân hương
- Tỏi và ớt cho vào băm nhỏ ngâm dấm.
- Rau mùi, rau răm nhặt rửa sạch thái khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp cho lạc vào rang vàng, giã dập
- Cho các nguyên liệu: dưa chuột, cà rốt, cải thảo đã sơ chế xong vào 1 cái âu lớn hoặc một cái khay  sau đó cho dấm, đường vào trộn đều để khoảng 5 phút cho ngấm thì chắt bỏ nước.
- Sau đó cho tiếp tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh, nước mắm, hành tây và tai heo đã thái vào trộn đều nêm gia vị nổi vị chua ngọt. Để cho lạc không bị ngấm nước mất đi độ giòn bạn chỉ nên rắc lạc vào đĩa nộm trước khi ăn 15 phút. Điểm thêm vài bông hoa ớt với chút rau răm và rau mùi để cho đĩa nộm thêm hấp dẫn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Nôm tai heo rồi đó. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng nha.

Read More

Cá nướng muối ớt đổi vị bữa cơm.

Với vị cay cay của ớt, thêm hương thơm mùi lá sen sẽ hòa quyện giúp cho món cá nướng muối ớt thêm phần hấp dẫn. Hôm nay Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món Cá nướng muối ớt thơm ngon này, chắc chắn với món ăn này sẽ làm thay đổi không khí bữa cơm của gia đình bạn.

 Dịch vụ đặt tiệc buffet lưu động chuyên nghiệp hà nội

1 Nguyên liệu

• Cá diêu hồng (cá nạc): 1 con vừa (khoảng 800g)
• Muối, ớt tươi
• Lá sen: 1-2 lá
• Thính gạo
• Chanh, dưa chuột, rau sống, thì là
• Giấy bạc

2 Cách chế biến:

Bước 1:  Ớt tươi giá nát, trộn cùng muối hột, chia làm 2 lần, 1 phần nhiều hơn trộn thêm với thính, 1 phần vắt chanh để chấm cá. Rau sống nhặt sạch, rửa sạch cùng dưa chuột. Lá sen rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm sạch cá diêu hồng, sau đó để ráo, khía lên 2 bên thân cá để giúp dễ thấm gia vị và dễ chín khi nướng cá. Sát hỗn hợp muối-ớt-thính ở trên vào trong bụng cá và lên mình cá, để thấm (thính sẽ giúp cá thơm và ráo nước).

Bước 3: Bọc cá bằng lá sen, sau đó lại bọc bằng giấy nhôm. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút hoặc nướng cá trên than hoa.

Khi ăn, mở giấy bạc, lấy cá ra ăn kèm với rau sống, dưa chuột, thì là. Chấm với muối ớt vắt chanh.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món Cá nướng muối ớt rồi đó, thật đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng nha.

Read More

Mực nhồi thịt - ngày mới món mới

Mực có lẽ là nguyên liệu à hầu hết các nhà nội trợ đều biết tới, với những món ăn như mực xào, mực hấp đã trở lên khá quen thuộc. Hôm nay dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin giới thiệu với các bạn món ‘Mực nhồi thịt’, với món mới này bạn sẽ làm thay đổi không khí bữa cơm trong gia đình bạn.

>> Dịch vụ đặt tiệc tại nhà chuyên nghiệp

1 Nguyên liệu:

• 1 kg mực ống tươi
• 200g thịt lợn xay
• 20g nấm hương
• 20g mộc nhĩ
• 1/2 củ hành tây
• 3 cây hành lá
• 1 nắm miến nhỏ
• Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

2 Cách chế biến

Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.

Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa như vậy là bạn đã hoàn thành món mới này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mới này nha.

Read More

Ghẹ sốt hành gừng

Nói đến những món hải sản mọi người sẽ nghĩ ngay tới tôm, cua, ốc… bởi vì chúng là những nguyên liệu rất quen thuộc thưởng hay được các bà mẹ nội trợ chế biến thành các món khách nhau. Hôm nay dịch vụ ‘ Nấu cỗ tại nhà’ xin giới thiệu tới các bạn một món mới đó là ‘ Ghẹ sốt hành gừng’ thơm ngon bổ dưỡng mà cũng rất đơn giản.

1 Nguyên liệu chế biến:

• 500g ghẹ
• 80g hành lá cắt khúc; 40g gừng thái nhỏ; 2-3 tép tỏi băm nhỏ; ớt vừa đủ; 30g bột bắp
• 15ml dầu hào hòa với 30ml nước
• Sốt: 15g bột ngô; 10g bột nêm hòa với 30ml nước

2 Cách chế biến:

Bước 1: Ghẹ chia ra làm nhiều phần, rửa sạch, để ráo rồi lăn qua bát bột bắp.

Bước 2: Đun dầu nóng trong chảo rồi cho ghẹ vào chiên vàng trong 5 phút. Cho ghẹ lên đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Bỏ bớt dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, hành lá, gừng vào phi thơm trong 2 phút. Sau cho ghẹ vào chiên trong 2 phút nữa.

Bước 4: Thêm các nguyên liệu làm nước sốt cùng dầu hào vào đảo đều để ghẹ ngấm gia vị.

Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho ghẹ sốt hành gừng ra đĩa rồi thưởng thức.

Với các bước đơn giản dễ làm như vậy là bạn đã hoàn thành xong một món mới thơm ngon và không kem phần hấp dẫn. Hãy thay đổi không khí gia đình bạn bằng việc thay đổi thực với những món ăn ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Read More

Canh bí đỏ nấu nước cốt dừa - thơm ngon béo ngậy.

Canh bí đỏ nấu nước dừa thơm ngon hảo hạng:

Canh bí đỏ nước dừa là món ăn ngon và rất bổ dưỡng.Canh bí đỏ nấu nước dừa có vị thơm, mát và ngon ngọt, ngoài ra nó còn có tác dụng giúp cơ thể giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng, Đây là một món ăn ngon và rất hợp cho gia đình bạn trong những ngày hè nóng bức khi cơ thể mọi người mệt mỏi để tăng cường sức khỏe và sức đề kháng và nạp thêm năng lượng cho ngày hè. Ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu món canh bí đỏ nước dừa thơm ngon hảo hạng này nhé.

1 Nguyên liệu

• 200g đậu phộng nhân lạc
• 300g cùi dừa
• 500g bí đỏ
• 1 lọ nước cốt dừa
• Gia vị: đường, bột ngọt, muối

2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho bí đỏ vào tô và ướp với 2 muỗng café đường và 1 muỗng café muối. Trộn đều tay để gia vị ngấm đều.
• Tiếp theo khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2cm
• Đậu phộng bạn nhặt bỏ vỏ lụa và loại bỏ hạt hư hoặc sâu, ngâm vào nước ấm cho đậu mềm. Bạn ngâm khoản 2 tiếng đồng hồ.
• Dừa đem nạo thành sợi và xay nhuyễn, cho nước ấm vào và bạn vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Cách nấu canh bí đỏ nước cốt dừa

• Đầu tiên bạn cho nước cốt dừa, bí đỏ và đậu phồng vào đun cùng tới khi sôi bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu cho đến khi bí chín. Trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bọt nấu nếu có như vậy nhìn món ăn sẽ ngon hơn.
• Sau khi bí đỏ chín, tiếp tục cho khoai lang vào hầm cho mềm, trong quá trình nấu bạn cho thêm gia vị sao cho vừa miệng.  Bí đỏ và khoai lang mềm bạn cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều tay nấu sôi đợi mấy phút rồi bạn tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Cuối cùng bạn múc canh bí đỏ nấu nước cốt dừa vào tô và cho thêm rau thơm vào. Với vị ngọt thanh của bí, vị béo thơm của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu phộng, mềm bột của khoai và cộng thêm mùi thơm của rau mùi sẽ tạo nên sự hấp dẫn  của món Canh bí đỏ nước cốt dừa

Chúc các bạn thành công với món canh ngon này nha.

Read More

Canh cua ngày hè

Với mùa hè nóng bức chắc hẳn có lẽ món canh cua sẽ là món ăn ưa thích của rất nhiều thành viên trong gia đình bạn. Hôm nay ‘Dịch vụ nấu cỗ tại nhà’ xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món canh cua ngon tuyệt đảm bảo gạch cua không bị vỡ vụn.

1 Nguyên liệu:

400g cua đồng

Rau mồng tơi, rau đay, mướp

2 Cách nấu:

• Cua đồng rửa sạch, bóc mai để riêng, cho phần còn lại vào máy xay cùng chút muối và chút nước. Sau đó dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc.
• Các loại rau rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Khi bắc nồi nước lên bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm thì bạn đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng lại.
• Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo vì thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được, nêm gia vị vừa ăn. Nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng muôi thủng ép gạch bằng cách hớt hết phần gạch ra bát, sau khi rau chín hết đổ lại gạch vào nồi canh cua thì tắt bếp.
• Sau khi khêu gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi hôi
• Nấu canh cua với rau thì bạn có thể đánh tan gạch rồi cho vào nồi sau khi đã cho rau vào, chờ sôi bùng lại rồi tắt bếp. Để bát canh có màu vàng đẹp mắt hơn thì cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi và có màu vàng óng hấp dẫn.
• Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi canh cua, đun sôi lại là xong rồi. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là ‘Dịch vụ nấu cỗ tại nhà’ đã hướng dẫn các bạn hoàn thành món canh cua ngon tuyệt, đảm bảo gia đình bạn sẽ cảm thấy hài lòng với món canh cua trong những ngày hè nóng bức này. Chúc các bạn thành công.

Read More

Sườn om chuối đậu - thơm ngon lạ miệng!

Sườn heo om chuối có lẽ là món khá mới lạ đối với hầu hết các nhà nội trợ. Với từng miếng thịt thơm ngon đậm đà hòa quyện cùng với vị ngọt thơm từ chuối chắc chắn sẽ trở thành món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn. Hôm nay dịch vụ đặt tiệc tại nhà xin giới thiệu với các bạn món ‘Sườn om chuối đậu’ hấp dẫn thơm ngon, giúp thay đổi không khí bữa ăn của gia đình bạn.

1 Nguyên liệu cho 6 người ăn

Sườn heo: 800g

Chuối: 4 quả

Đậu phụ: 4 bìa

Dấm bỗng: vừa miệng ăn

Cà chua: 3 quả

Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành…

Muối, dầu ăn, nghệ…

2 Cách làm

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ.

Bước 2: Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh. 

Bước 3: Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi.

Bước 4: Đậu phụ rán vàng.

Bước 5: Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.

Bước 7: Xào cà chua trong một chảo khác.

Bước 8: Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Sườn om chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món mới mà không kém phần hấp dẫn thơm ngon cho gia đình bạn rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ‘Sườn om chuối đậu’ nha

Read More